日本人气小吃——没有可乐的可乐饼（改良版）

——By杉妈           

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    最近老是看到网上提到这款没有可乐的可乐饼，正好家里有土豆，就学做了，方子有所调整，还是那句话，一切以杉的口味为准，呵呵~~~~~

 

材料：土豆、肉馅、葱（原方中是洋葱，杉不爱吃，换了葱，也很香）、鸡蛋、面包糠、面粉、盐、胡椒粉等调味料
做法：

1.土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块，取出后用勺子压成泥状（或者将土豆放进微波炉中叮熟后碾成泥），葱切碎，混入肉馅中，鸡蛋打散，加少量盐备用，当然还有面包糠放盘中备用（面包糠应该选用粗一点的那种，杉妈这次用的屋里仅剩的一点面包糠太细了而且不均匀，出来的成品卖相不好）。

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2.锅内放一勺油，油热后放入肉馅翻炒，放适量盐和胡椒粉调味，炒熟后关火。把土豆泥倒入肉馅中，搅拌均匀，肉馅和土豆泥的比例是1:1，土豆越多，越好塑型，但口味就稍欠。

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3.把混合好的肉馅土豆泥，团成一个个大小适中的球状，压扁成饼（此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥），然后沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下。

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4.将滚好面包糠的土豆饼放入油锅中炸至金黄即可出锅，吃时可蘸番茄酱或者撒上椒盐。杉爱吃甜的，就挤了番茄酱。

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再配上一碗黑米红枣粥，杉吃着很惬意啊~~~~~