新年第一博，下个蛋吧。
这是咱家今天的午饭，看着和早饭似的，
加州的时差还没有完全调回来，每天都要睡到九点半才行，
今天有点感冒，打算早点睡，看明天能不能早点起，
要不这样下去，下周上班，不得打瞌睡啊。

卤蛋是自己乱做的，味道倒是不错，
卤了六个，老公说不够，再卤一锅，于是乎咱家这几天的早餐是离不开卤蛋啦。

鸡蛋这东东怎么做都好吃，不过卤蛋算是我的Top 1选择，做起来方便，味道又好，热量又不高。
主要就是蛋要剥了皮，再卤，这样味道比较容易进去，过夜卤更好哦。





卤蛋的调味料千花百样，我觉得应该没有完全一样的卤蛋，
但是，味道肯定都是极好的，因为没有难吃的鸡蛋。





说到这卤蛋，让我想起小时候吃过的某乡家的铁卤蛋，
记得学校超市里卖它家好多的卤味，每次去超市都想买上一些，
现在想来，这些真空包装的卤味，好吃是好吃，但是也敌不过自己亲手做的新鲜食材，
因为现在咱们除了要吃好吃的，也要吃健康的，吃的放心才是最好，什么都比不过自己做的放心啦。





今天煮了山芋杂粮粥，山芋用的是山芋干，买的零食，太干了，一点都不好吃，
扔了吧，又觉得有点可惜，就放粥里一起煮煮得了，虽然味道也没好到哪去，倒是给粥增加了不少甜味。

除了卤蛋，还炒了菠菜，已然是黑乎乎的一团，看不出来啦，
还切了一些香肠，一起凑合凑合，算是一顿营养又健康的瘦身午餐吧。





这次卤蛋的调料，用的也是边角料，
就是黄飞鸿香辣花生的边角料，一大把的干辣椒和花椒，
还是那句话，扔了多可惜，还是再利用一下呗。





可乐辣椒卤蛋：

鸡蛋 6个
花椒 2大勺
干辣椒 10根
老抽 2大勺
生抽 2大勺
盐 1小勺
罐装可乐 1瓶

做法：

1. 鸡蛋冷水煮开，关火，焖10分钟后，用凉水泡一会，去皮备用。

2. 锅里加入花椒，干辣椒，老抽，生抽，盐，可乐，加入去皮鸡蛋，煮开后转小火，继续煮10分钟。
其间不时的给鸡蛋翻面上色，颜色的深浅可以适量的再加老抽来调配，锅子最好选卤汁完全没过鸡蛋为好。
最后关火，可以继续卤过夜，这样味道更好，不过这时味道已经不错啦。

做法这么简单，我就不放过程图啦，ok？





最后，再祝新年快乐哦！
今天是闺蜜F在国内办婚礼的日子，女人，你要幸福哦！
嘻嘻，对了，还有就是，在国内吃好喝好，别想着减肥，回来再说！
还有就是，放心你的兔子吧，我会好好待它滴。

Toujours Bon Appetit!