好久没有写吃的了，先来一个看起来爽口的吧。
芒果这个水果，属于夏季，夏季就是要这么鲜艳的颜色，看着好爽。

这是好些日子前做的，带到朋友家做客用的，味道不错，
三个味道，就我而言，最喜欢的倒是最下面的香草奶油布丁，Pannacotta。
不过，所有的味道都不错啦，芒果味道怎么做都不会错的，对不啦？

因为是三个颜色，所以做起来，有那么一点点的繁琐，
不过，为了好看的点心，稍微费点心思，也是值得的啦，
什么东西都是这样，想要好看，总不是那么简单就能做到的。

图片中的粉色满天星，还是头一次买到，在Nino's看到的，
以前公寓所在的路上，有很多店，Nino's是我比较喜欢的一个意大利店，
店里基本上是卖花和吃的东西，质量好，价格也稍微贵些，
花的种类多，价格打折的时候，就真心不错啦，所以之前家里常年不断的。

现在住的公寓，附近店不是很多，花店也没有发现什么，所以，只好自己种花啦，
自己种花就没那么舍得摘下来了，都是留在花盆里，只能放在外面欣赏了。

不过，不管怎样，看到花，心情就好，在哪都一样！
这个夏天过得特别的快，现在已经有些秋天的感觉了，
最近还发生了自然灾害，公司所在的城市在上个周一被水淹了，
当时下好大的雨，开车回家的时候，我都好担心能不能安全到家，
后来第二天早上，同事给我打电话说不用上班，公司被淹了，我当时还以为人家开玩笑呢，
结果还真是的，高速上有的地方竟然淹到4米，不过那个地段应该是凹下去的，但是不管怎样还是很严重。

夏天这样的天灾，就让人好担心冬天会怎样，
上个冬天，据说是目前为止，密歇根州雪最多，最冷的冬天，
这个冬天，希望能好一些，拜托拜托。

还是转回来说说这个慕斯吧，这个芒果嘛，我用的是象牙芒，
但是，我觉得什么样的芒果都是可以的，大点的那种，似乎叫红金龙的那种都可以，
反正都是取果肉，打碎的，打碎了其实都一样。

拍照，我的瓶颈期已经很久啦，其实，主要是我也没有花心思在上面，
没有想着要进步，原地踏步，也许还退步了，感觉兴趣爱好都到了这么一个阶段，
怎么破呢，主要就是懒惰，人一懒起来，真是没救，还是要自己打起精神来，别人都救不了。

说到点心的装饰，我是真心不会，
其实，做个马卡龙什么的，放在上面，点心就立马高大上了，
可是，咱平时也不做这个，为了装饰专门做个，又有点嫌麻烦，
其他的装饰呢，什么果醋栗，小红果什么的，咱们又买不到，
那要怎么装饰呢，好头疼，当时思来想去，算了，就这样吧，点心本身就看起来不错了。
要不然，乱搞，装饰坏了，我又闹心，算了算了。

这个点心，做法是在pinterest上看到的，
原方的链接，在此，点我。
方子看起来很复杂，其实认真跟着做，很简单的，不要有压力。

奶油布丁层/Pannacotta

鲜奶油 500ml
细砂糖 5大勺/tbsp
香草精 1小勺/tsp
鱼胶粉 2小勺/tsp
冷水 6大勺/tbsp

1. 冷水加鱼胶粉混合，静置5分钟。
2. 加热鲜奶油和糖至糖溶化，稍冷却，加入香草精。
3. 加入鱼胶粉混合物，搅拌至鱼胶溶化，冷却5分钟。
4. 倒入想要装点心的杯子中，倒入杯子的1/3的量，入冰箱冷藏5-6小时。
p.s. 我是放到冷冻层里快速成型，大概20分钟左右，杯子倾斜的放在muffin pan里定型的。






中间芒果层：

芒果 1颗，切小块
芒果泥 1杯/cup
细砂糖 2大勺/tbsp
鱼胶粉 2大勺/tbsp
冷水 6大勺/tbsp

1. 冷水加鱼胶粉混合，静置5分钟。
2. 芒果切块，入搅拌机里成泥，1杯的分量，然后和糖一起加热至糖溶化。
3. 加入鱼胶粉混合物，搅拌至鱼胶溶化，冷却5分钟。
4. 加入切小块的芒果粒，倒入想要装点心的杯子中，倒入杯子的1/3的量，入冰箱冷藏5-6小时。
p.s. 我还是放到冷冻层里快速成型，大概20分钟左右，杯子换个方向倾斜。






芒果慕斯：

芒果泥 1杯/cup
细砂糖 5大勺/tbsp （如果芒果不够甜）
鲜奶油 2杯/cup
鱼胶粉 2小勺/tsp
冷水 6大勺/tbsp


1. 冷水加鱼胶粉混合，静置5分钟。
2. 芒果切块，入搅拌机里成泥，1杯的分量，然后和糖一起加热至糖溶化。
3. 加入鱼胶粉混合物，搅拌至鱼胶溶化，冷却5分钟。
4. 打发鲜奶油，至八分发，湿性发泡的状态，翻拌入芒果泥中。
5. 混合好的芒果慕斯，入裱花带中，挤入杯中。
p.s.芒果慕斯里我也加了一些芒果粒，加不加随意啦。




至此，这个三色芒果慕斯杯就算做好了，入冰箱冷藏5-6小时，或者过夜。
有些重复的步奏操作，我就没有放过程图啦，反正挺简单的，相信你们能复制出来。

今天就写到这儿，我得做ppt去了，明儿要开会，加班一会去了。
改日再见。

Jane@4:30pm, 8/17/2014