好久不见，年都过了，我才出现，不晓得大家的年过得如何呐？
马年的祝福语实在是好有意思，马上有啥，创意无限咯，
我就祝大家马上发财吧，源滚滚，虽然没啥新意。

我是过了一个很平淡的年啊，没做什么大餐，就是和平常日子一样，
因为这里的年味实在是一丢丢都木有，所以，两个人在家就随便吃点啦。

虽然是随便，可是年糕啊，元宵啊，饺子啊，还是有在大年初一，呃，其实是大年初二吃哒，
年三十和大年初一，我们还在上班，所以没什么时候做吃的，初二是周六，又下雪，吃这些刚好。
有寓意的东东，从小吃到大，就算不做大餐，这些还是要遵循祖先的传统来上一份的。

这个照烧鸡腿，也是平常的一餐，某日平常的一餐。
照烧味道，应该是日本的特色，不过，今天这个我是照着美国人的方子来的。
话说，这美国人模仿亚洲的方子，其实是不错的，味道很相似。

照片中的鸡腿，我是整个煎的，表面有点点焦过头了，但是味道是不错的，
吃的时候，老公推荐，把鸡腿切成小块，这样既能更入味，还能避免表面烤焦，因为很快就能煎好嘛。
所以，后来又做了一次小块鸡肉版本，的确是超赞，和在日本餐馆吃的不相上下啊！！

照烧鸡肉，配上蛋炒饭，真心不错，超级满足。
对啦，最近在看《一起用餐吧》，实在是看的超馋呐，实在是不能在饿的时候看呐！
还有就是写美食博客，实在不能在饿的时候写啊，这边写边咽口水，越写越饿啊。

我觉得我在做菜上，一直在摸索，一直在尝试各种菜式，
没有什么特别在手的，哦，对了，除了红烧肉。
但是，其它的菜，我都是在学习的状态中，所以，博客里的这些，都只是记录和分享。
当然，一定要是好吃的，才能值得记录和分享嘛。

好啦，没什么废话啰嗦，我们还是来看看这个洋人的照烧鸡腿，是怎么个方子吧。


照烧鸡腿/Teriyaki Chicken：

原方参考的是sandra lee，点我。

生抽1/2杯，红糖1/4杯，蒜蓉1大勺，姜蓉1大勺，
这些酱料可以做将近2斤的鸡腿


做法：

1.以上酱料混合好，和鸡腿一起装入保鲜袋中，入冰箱腌制2个小时或者过夜。

2. 平底锅或者专门烧烤用的铸铁板，中火加热，表面刷少许油，鸡腿带皮的一面先煎，每面大约煎5分钟，这是我用的时间，原方是每面8分钟，每家火力不同，要自己看着办，我这5分钟表面都有些焦过头了。

P.S. 鸡肉煎的时候，中火加热腌制鸡腿的酱料，浓缩一下，可以之后浇在煎好的鸡腿上增添风味。

就是这么简单的照烧鸡腿，没啥技术含量，调料调好就成啦。
还有就是记得切成小块的来煎，味道更好哦！
就酱，饿的要死，刚喝了一杯牛奶，打算早早睡了，睡着了就不知道饿了。。。。

闪了，大吉大利各位。


Jane

2/5/2014 @ 9:54pm