前些日子，我和领导把证给领了，随后就准备了一场party，这个点心就是为party准备的甜点之一。

因为请了不少朋友，大家肯定不能都坐下来吃，所以准备的食物相对finger food一些，

我平时不开party，但是如果要开的话，就一定要准备的精心一些，

聚餐的菜单，我是提前一周就想好了，然后那一周都在不停的购买食材。

这个苹果派是我在Pinterest上看到的idea，一看就喜欢，立刻mark下来，纳入囊中。

做法其实挺简单的，只是在心思上多花了一些，做成单人份的小派，这样拿在手里，啃起来不会太messy。

因为那周需要准备太多的东西，所以派皮我就省略，不自己做了，

买了超市货，结果我对于这个超市货不是很满意，出来的形状不够饱满，看来以后还是不能偷懒。

而且，其实做派皮一点都不难，我怎么就那么想偷懒呢，真是羞自己一个啊！

那天聚会请了好多朋友，大家到了后，我本来想要给各个点心拍个照留恋的，

结果一忙一乱，一个也没拍，特别是有个玫瑰马卡龙，据大家的评价是入口即化，味道超赞。

哎，没拍真是亏了，因为我一般不做马卡龙，除非聚会，这下没有真相，那也就没法写出来了。

不过这个苹果派最后还有一些残留下来，我之前给装在袋子里的残次品，

虽然是残次的，但至少还是个真相，所以摆出来拍个照记录一下。

内馅：
苹果 2杯(大概2个苹果，推荐用granny smith品种的，没有的话其实只要脆脆的苹果都行）
柠檬汁2小勺
肉桂1/2小勺
细砂糖1/4杯
中筋面粉2小勺
焦糖粒，适量
（如果买不到，只能省略了，或者太妃糖切一切也可以的）
粗粒海盐，适量
蛋液，适量


做法：

1. 做派皮，参考法式苹果塔里的做法，或者直接像我一样用市售的派皮。

2. 苹果削皮，切核，切小颗粒，大小和玉米粒差不多大，加柠檬汁，肉桂粉，细砂糖，中筋面粉混合拌匀。




3. 烤箱预热425F/220度。

4. 派皮用饼干模子或者用酒杯压出直径大约10cm的圆形，压出所有可以压出的圆形后，多余的派皮可以捏合在一起再擀开继续切。

5. 一片派皮上放上大约1大勺的苹果粒，表面放上几颗焦糖粒，再撒上一点点海盐，盖上另一片派皮，用叉子将边缘按压在一起，最后表面刷上蛋液，再用利刀切两口透气。





6. 烤箱中层，15分钟左右至表面金黄色。烤好后，冷却10分钟再开吃哈，不然内馅会烫死人哒。