周末好哦，各位！
希望你们那是艳阳天，气温高于十度哦！
今天的图片有没有春天暖暖的赶脚，我是故意调成这样的色调滴，
为嘛涅，因为我这里还是冷啊，早上看新闻还看见温度算是倒数冷的几个州之一。。。

这么冷的天气真是不正常，大家都说是因为偶们被去年的暖冬给spoil了，所以今年要多忍受一会，
可是，也不要这么久也不来点高温吧，至少给点甜头也行啊！

算了，不抱怨天气了，还是好好分解今天的面包吧，
看这名字起的，绕口不？实在是不晓得该怎么起，就直接按照原料来了。
也是之前做豆浆，用剩余的豆渣做的面包之一，
这个面包不是一般的好吃啊，内馅如此丰富，不好吃真就怪了。

我今天下班一到家就开始整理图片，很敬业吧。
本来不饿的，但是整理整理着，竟然肚子开始叫了，
不会真是看图看到饿吧，太丢人啦。






怎么样，黄色系黄色系，看着真暖和吧。
好吧，我最近很爱好处理图片，各种色调的调来调去，
然后涅，我都不担心前期拍的不好看了，反正心想后期可以调到想要的样子，
唉，表笑话我，真心爱摄影的孩子应该是很注意前期的，
我的心，还不够真啊！






表面撒的是poppy seed，罂粟籽和白芝麻的混合，
对于这个poppy seed，我一直很怀疑真的是罂粟籽吗，那东东不是会上瘾的吗，
似乎还是违禁的，怎么这里可以在超市买到呢，难道是翻译的不够准确？





这面包里的芝士选择很多，因为是卷起来的面包，神马芝士都行，只要不要太硬，
恩，其实硬的芝士也行，不要你先把人家给擦成碎末就行，
其实，我用的芝士就是属于硬芝士的，parmesan，不过已经是擦好的粉末状，
如果用mozzarella芝士的话，恩，应该更好吃哇，就是变相的披萨了，有米有？





掰开看看，似乎看不出来它的松软和好吃啊！
换个角度，这样涅？





恩，总之，我觉得好好吃，因为很有味道，还没有豆渣的口感。
再来一张，恩，好吧，我承认我拍不出来组织感。





下面是乱调的色调，vintage感觉，旧物照。





我觉得拍照真的很好玩，记录生活，以后翻看，都是回忆！





鸡蛋君，上次就在马卡龙里现身了，喜欢它们的生活感，就是好难拍的其实，
怪不得美术的第一课就是画鸡蛋，看似简单但又不简单。






说是摄影可以看出拍此照片的人的性格，不晓得你们是怎么看我的呢？



洋葱培根芝士馅豆渣面包：

灵感来自于Kelsey's Essential，不过方子都是自己乱配的啦。

豆渣215g
高筋面粉520g
鸡蛋1个
细砂糖30g
盐1/2小勺
即发干酵母6g
牛奶半杯左右
无盐黄油30g

内馅：
cream cheese/奶油芝士一包，记得是225g
parmesan芝士粉1杯
培根4根
洋葱1颗
新鲜罗勒/basil适量
p.s.不一定要用，其实干的也行，我只是刚好要解决掉存货。

表面装饰：
poppy seed/罂粟籽1小勺
白芝麻1小勺


做法：

1. 豆渣，面粉，鸡蛋，酵母，糖，盐入搅拌器内，慢慢加入牛奶混合至成团，我用的是KA的厨师机，2档揉大约5分钟。

2. 面团中加入软化的黄油，揉至黄油完全被吸收，面团至扩展状态，仍然是2档，大约需要10分钟。
用KA的厨师机，经常黄油被揉到壁上，所以需要不时的观察一下，暂停机器，将黄油再塞入面团内，我一般就直接上手啦。一般揉好的面团应该是可以勾在搅拌头上，在面盆里转圈圈滴，吧嗒吧嗒的撞壁声还有。




3. 混合好的面团，盖上保鲜膜或者湿布，放家里温暖的地方发酵，大约1个小时，发酵至两倍大小。

4. 等待面团发酵的时候，准备内馅：小火煎培根至微棕，放厨房纸上冷却备用。洋葱切丝，入煎过培根的锅内，就用培根油小火炒至焦糖色，大约需要20分钟，炒好的洋葱也是冷却一会备用。




5. 奶油芝士微波炉软化，大概高火转个半分钟就好了，加入parmesan芝士粉，培根捏碎加入其中，洋葱倒入，还有切碎的basil，混合好就行。




6. 发酵好的面团取出，按扁排气，再擀开成大片的长方形。

7. 表面抹上5中准备好的内馅，不要涂满，边缘留些余地方便捏合。

8. 面团由上至下，卷起来，慢慢卷，卷的紧一点，这样切的时候不会散，最后接缝捏合好，向下放置。



9. 切开成小份，我切的比较窄，大概2cm左右宽吧，切面向上，放入内壁喷油的模具里。
p.s.切的时候最好用锋利点的刀，然后来回切割，不要一刀切下去。




10. 再次入温暖湿润的地方，二次发酵，半个小时左右。我一般就是放烤箱里发酵，在模具下面再放一碗热水。

11. 发酵好的面包，表面刷蛋液，再撒上罂粟籽和白芝麻，入预热350F/180度的烤箱，中层20分钟至表面金黄。




好啦，今天这篇写了好久，写到饿了，
我去觅食了，恩，祝大家周末愉快！

    xoxo，

Jane
 
3/28/2013