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豆渣馒头咖啡早餐美食 |
分类: 带上一份小点心 |

不晓得自己买了多少东西没有好好用,比如酸奶机,比如豆浆机,再比如华夫饼机,
嗯,这么一个个数下去,呃,好有罪恶感,屯了好多东西,就素不好好利用

话说我最近又开始喜欢捯饬豆浆机了,接着就是捯饬跟豆渣有关的面食,
上个周末,连着两天做了豆浆,所以,也连着两天做了面食,
一个就是今天要推荐的咖啡味的豆渣馒头,另一个是奶油芝士夹馅的豆渣面包,
这两个面食,一个是中式,一个是西式,我觉得都挺好吃的,
做的时候,我非常识趣的把方子给记下来了,
现在做东东,经常是乱做,做的好吃吧,我就拍照,
但是,有时候过了很久才写博客,结果是我大多会忘了方子具体是神马了


其实,豆渣我以前都会扔掉,因为,我大多时候还是懒得折腾这东东,
不过最近发现,豆渣有助于减肥,哇哈哈,那得好好的利用起来啊,
做成面点当早餐吃还是很不错哒,况且,今天咱做的咖啡口味,更加是为早餐准备的啊!

对咖啡因敏感的筒子,可以省去原料中的咖啡粉,
也就加了一大勺的咖啡粉,所以,对于面团的成型是没神马影响的,
但是,加了咖啡,感觉可以掩盖掉一些豆渣的味道,
反正,就我自己吃起来,可以吃出淡淡的咖啡香味,但是完全察觉不到豆渣的存在


常看我博客的筒子就知道我是早餐必须喝咖啡,所以,咖啡味道的馒头,真是我自己乱做的,
我是个其实对咖啡不敏感的人,就算是晚上11点喝咖啡,我大概还是能12点睡得着的,
做这个馒头的时候,做着早餐咖啡,同时也在煮着豆浆,我左看看右看看,idea就这么来啦,
如果你也喜欢咖啡的香味,不如试试看这个馒头,说不定你也会喜欢涅


好啦,我今天的照片似乎又很多,可是今天没啥话说,下面就直接上图片吧,
黑白色的片片

撕开看看里面的组织。

还是看里面的组织。。。

这是一个丰盛的早餐,偶尔为之,应该说是周末为之。

内部组织大图一张,很柔软,但是又没有豆渣的赶脚,哈哈


对着窗户拍的,过爆的照片,最近比较爱这种朦胧的赶脚。

这长颈鹿杯子还是闺蜜S的丈母娘送给她的,可是她回国带不了很多东西,就留下来了两个,
本来是放在闺蜜F家里,我们俩瓜分S的东东,这两杯子就归我了,我比较喜欢收集杯具


早餐吃好的感觉真好。

还是内部组织大图。

早餐一定要吃好喝好哦


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咖啡豆渣馒头:
中筋面粉300g,豆渣140g,咖啡粉4g,细砂糖25g,牛奶半杯,酵母1小勺,盐1/4小勺
做法;
1. 所有的原料加入搅拌机内,或者自己用手混合,至成团。
我用Kitchen aid的厨师机,2档,大概揉了5分钟。

2. 面团放在温暖的地方,一次发酵至两倍大小。
3. 取出面团,揉2分钟,排气也是让面团更劲道一点的过程,静置10分钟让面团松弛。
4. 松弛好的面团,擀开成大片的长方形,沿着长边卷起来。
此整形还是跟猫姐学的,这么卷起来的卷卷比自己手揉整形要简单一些。

5. 切小份,入蒸锅中,二次发酵半个小时。
P.S.对了,下面放上蒸笼布或者油纸,以防馒头粘在蒸锅上。

6. 冷水开蒸,水开后,计时,大约10分钟即可。
7. 蒸好的馒头,不要立刻揭开锅盖,静置冷却5分钟再开锅。
减肥又能养生的豆渣馒头,是不是有点太好啦,哈哈

不用谢我哈,我就喜欢和大家分享好吃的。
今天一位老同事夸奖我不是个selfish的人,他很喜欢我的性格,
我就很开心的接受这个夸奖啦,我们还就这个性格探讨了一小下,
我们一致认为,愿意分享的人过得比较开心,
Giving is happier than receiving.

希望你们也会喜欢这个咖啡豆渣馒头。

最后来上一点公寓的片片,
虽然是三月中下旬了,但是密州还是在下雪啊,
不过,这两天,门口的小湖解冻了,竟然有一对天鹅来了,
还有一对鸭子夫妇,和天鹅比起来好小只


其实还有大雁,只是这两对比较少见,
周末的时候,待在家里折腾各种吃的,等的过程中,不时来看看它们还挺好玩的,
有大雁打架,有鸭子跟着大雁觅食,总之,蛮搞笑的。

好啦,今天就酱,希望大家的一周过得开心哦!
Jane
3/19/2013
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