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西红柿三明治/Bruschetta，健康好吃的意式早餐
(2012-09-21 08:43:17)
标签：
bruschetta西红柿罗勒意大利mozzarella |
分类： 偶尔西餐也不错 |
周末到啦，嘿嘿，终于又可以休息了。
不过，这个周末我还计划写文章，但是至少还是能好好休息一下了。
一边写文章一边折腾美食，这样的生活估计也没多久了，还是享受这忙碌吧。
这其实是上个周末做的早餐，意大利式的Bruschetta。
翻译过来的话，按原料来看，就叫它西红柿三明治吧，只不过是open face的那种。
最好是用欧式面包，我用的是意大利面包，外脆里软的那种，法式估计也行。
入烤箱烤烤一下，面包变得更加的酥脆，咬起来咔嚓一声，爽就一个字啊
！除了面包要用欧式的，还要用到新鲜的mozzarella芝士。
表面的绿色是basil，家里种的一颗，长得超旺盛，刚好摘点来用
。西红柿和basil我切的都很粗糙，想要做得好看的话，可以入搅拌机里搅拌。
不过那样就不是颗粒状了，就是比较细腻的泥状了。
第一次吃bruschetta，还是和闺蜜S一起去她实验室的小本科生party。
那位小本刚从意大利交流回来，学了一些意餐的做法。
跟她学的这一招，到现在才自己做，大概都有两年过去了
。现在S早已毕业回国，她实验室的小本也都纷纷毕业了，我也马上要毕业了。
唉，物似人非，再次感叹，时间过的真是快啊！！
意大利人以美食出名，这个简单的意式三明治，真的很好吃。
有面包，有芝士，有香草，有新鲜蔬果，应该算是比较健康的早餐吧
。
这木板上的三个被我一口气吃完，还不够，还想吃。
如果没有新鲜的mozzarela芝士的话，就用普通袋装的吧，可能有点不同，不过应该也好吃。
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Bruschetta：
意式面包6片，西红柿2个，Basil/罗勒一把，新鲜Mozzarella芝士，大蒜3颗，橄榄油1大勺，盐，黑胡椒粉适量
做法：
1. 意式面包切片，一颗大蒜切开，在面包上擦上蒜味，入350F/180度的烤箱，烘烤4分钟。
2. 西红柿切块，罗勒切碎，加2颗大蒜的泥，适量的盐，黑胡椒粉调味，再加橄榄油混合好备用。
3. 新鲜mazzarella芝士切片，放在面包上，入烤箱再烤大约2分钟至芝士微微熔化。
4. 面包上放上之前准备好的西红柿罗勒即可。
新鲜的mozzarella的口感很独特，还挺有韧性的感觉。
熔化的时间和芝士切片的厚度有关，我切的比较厚，大概用了4分钟才让芝士熔化了一点点。
最后要放到多的盐和黑胡椒粉也是看自己的口味了，但是总体来说这个还挺容易做的吧。
想要试试看不一样的早餐的话，不如试试这bruschetta吧，健康好吃，不要错过哦
。最后祝大家周末好心情，好好过周末。
但愿我周末能按计划写点文章吧，嘿嘿，我也不能保证，说不定会偷懒
。Jane
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