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西红柿冷汤/Gazpacho,西班牙式夏日汤

(2012-07-13 07:15:39)
标签:

西班牙

冷汤

西红柿

红甜椒

洋葱

美食

分类: 偶尔西餐也不错
西红柿冷汤/Gazpacho,西班牙式夏日汤
西红柿冷汤/Gazpacho,西班牙式夏日汤

好久没有跟着庄祖宜做菜了,看祖宜在博客上说她怀孕了,所以博客更新的不是很勤。
不过偶尔去看看她的博客还是会有惊喜的,最近的一份西班牙冷汤还是挺吸引我的。
一是这是“冷”汤,这么热的天当然要来点冷的啦。二是,西班牙式,没去过欧洲,倒是可以在美食上尝试一下当地的美食。

不过我得提醒大家,就我的口味而言,还不是很习惯这个冷汤的味道。
在我看来,这个冷汤更像是蔬菜汁,虽然不是特别好喝,但倒是可以清理肠胃。
最近不是很流行喝蔬菜汁嘛,看过很多人喝芹菜汁等等,夏日用此瘦身还是不错的选择。
原文的链接,在此。不过需要翻墙哦,因为是台湾的博客地址。




西红柿冷汤:(2人份)
西红柿:2个 (正常大小的)
甜红椒:1个
洋葱:1/4个(大的黄洋葱)
面包:1片
大蒜:1瓣
盐:适量
胡椒:适量
清水:2大勺
Extra virgin橄榄油:1大勺
红酒醋:半大勺


做法:
1. 家里吃不掉的面包,或者干掉的面包切一片下来,切成丁备用。
2. 西红柿,甜红椒,洋葱,大蒜切小丁,所有的原料加入碗中,加入清水,适量的盐和黑胡椒粉,用搅拌器搅拌成汁。想要更加清爽的汤,可以过滤一下汤汁。
3. 汤汁中加入橄榄油搅拌均匀,再加入红酒醋拌匀,最后再加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
4. 汤的serve可以选择表面再放上适量烤过的面包干,淋上少许橄榄油即可。
我撒了点葱花在上面,无功无过吧,总之这个汤味道挺重的,要做好心里准备哦。

过程这么简单,过程图我就再次省略啦。这次汤是没有过滤的,过滤后的汤会口味更加顺滑一些,据祖宜介绍哈。


西红柿冷汤/Gazpacho,西班牙式夏日汤

就喝汤,呃,还是吃不饱啊。
做了凉拌面,酱油拌面,老抽放多了,有点苦了,不过总体味道还不错。
煎个鸡蛋,来点葱花,晚饭吃的很爽哈。
西班牙冷汤,配上中式酱油拌面,这么一比较,看来还是中餐更加对胃啊!

西红柿冷汤/Gazpacho,西班牙式夏日汤

周末到啦,各位开始琢磨周末怎么开心了不?
Have a good weekend, everyone!

Jane










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