上周末摘的覆盆子太多了，到现在还有两盒躺在冰箱里，虽然我每个晚上都在吃，可是真的吃的好慢。
这不，只要是没啥蔬菜的，我就拿这水果来抚慰我长胖的身心，谁让我总忘了买生菜。
除了这生菜，我还常忘寄信件，忘从办公室带饭盒回家，忘激活自己的信用卡。
唉，我是选择性懒到什么程度了，我发誓我明天一定把这些活都干完！

这个牛肉三明治的灵感，来源于我在学校咖啡店常买的一份午餐。
他们一般会问你要不要Grill一下，就是把面包放在上下有棱的烤盘上烤，烤出来的结果是外脆里软，很是爽！
不过人家里面的香料很有异域风情，我还吃不出到底是什么，这次就用香菜代替了。

做法很简单，就是牛肉饼，入烤盘煎一下，再整合面包，芝士，香菜等，入烤盘再烤一下，就有很好看的纹路在面包上了。而且，芝士在高温下融化，吃的时候还能拉丝，我最喜欢能拉丝的芝士了。
这次用的是colby jack，我比较喜欢的一种芝士。也可以用mozzarella芝士，拉丝就会更爽！


牛肉三明治：
牛肉饼：适量
芝士：适量
面包：适量
香菜：适量
西红柿：适量
奶黄酱，番茄酱：适量

做法：
1. 牛肉饼入烤盘煎熟。
2. 面包切开成两半，一边放上牛肉饼，上面撒上切碎的香菜，放上一片芝士，再盖上另一片面包。
3. 放入烤盘中，盖上盖子继续烤至芝士融化即可。
4. 取出三明治，打开，放上西红柿片，挤上奶黄酱和番茄酱调味，再组合起来即可。





咖啡店里，会把三明治用锡纸包起来，这样吃起来方便，不过咱们在家就随意啦。
P.S.如果家里没有烤锅的话，直接用平底锅煎也一样的，就是表面不会有棱形就是了。



周末快乐哦，各位。
Hope you enjoy this sandwich!