北海道面包，大家都知道了吧，纪娟老师的中种北海道，估计烘焙中人，不对，面包中人都做过了吧。
这次跟着Giraffe同学做的全麦北海道土司，直接法做出来的，也很好吃。还有全麦的加入，更健康了一些哦。
其间被我放进冰箱两次，因为总是没时间等它发酵，取出来发酵了一会发现又没时间了，再次放回冰箱。
来回折腾了两三次，本以为发酵不起来，结果还好，长势还行。
不过中途锡纸盖晚了，烤的颜色有点偏深了的说，还好不影响口感。



虽然方子里有不少的全麦，倒是不怎么吃得出来粗糙感，因为面包实在绵软了。
用它做了鸡蛋三明治，也空口吃了几片，都很喜欢，推荐大家试试。



上次做还是一年前了吧，那次是100%中种配方。这次算是百分百直接法，省时了吗，也许吧。
有时直接法做出的土司第二天就有点变干了，这个还不错，可能和原料中的鲜奶油有关吧，老化的不是那么快。