芒果班戟，传说中的很好吃的港式甜点，收藏了一方子，好久没做甜点了，一时兴起，试试看，味道真好！
微甜的饼皮，配上甜甜的奶油，再来上一块新鲜的芒果，虽然我的芒果不是很甜，但是酸甜的口感也很好吃哇！

度娘一下：班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜点，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。



原来人家是pancake的一种啊，只不过是比较薄的pancake，然后里面裹上了鲜奶油和水果，感觉可能会和可丽饼有点像，那啥叫crepe的家伙。有木有豁然感觉天下食物一大家，做法都是异曲同工的样子。

这个可丽饼，呃，不对，pancake，呃，不对，还是叫班戟吧，做法真是简单。没有烤箱的筒子可要开心了，这个甜点只需要平底锅就行了，煎饼嘛，实际上就是面糊糊到煎锅里煎成型就好了。

要注意的就是煎的时候，面糊不要加太多，薄薄的覆盖上锅底就好了，最好选择小点口径的平底锅，这样比较好控制面饼的大小。煎制的过程中用小火，不用刷油，煎到面糊表面凝固，颜色稍变深，不用翻面。
然后就是要等面皮凉透了在裹鲜奶油，不然，你知道的，我就不说啥了。