菜花，还是花菜，各地叫法不一，我觉得菜花好听些，毕竟主语词是花，定语是菜，这么叫感觉更像是花，花当然要比菜好看，听起来也是这样，哈哈~~

这道菜花的做法是试图来伪装土豆泥，咋看起来是不是有那么一点像。

对于不太爱吃菜花的筒子，这么处理起来是不是有那么一点点勾起你的好奇心，想要试一试呢，嘻嘻。

其实我也是被这菜花泥的伪装给吸引哒，在Steamy kitchen的博客里看见的，感觉很好奇哇，什么口感涅，会和土豆泥像吗？试了后发现其实和土豆泥是八竿子打不到一起的，土豆泥的细腻口感当然菜花是代替不了的，但是这么做菜花还挺有意思的，当做西餐的配菜，肯定比土豆泥的热量要少上大半，是减肥人士的不二首选哦。

P.S.请忽略我美化菜的动手能力，最后手残，撒了点之前做红酒炖牛肉剩下的欧芹做装饰。结果悲催了，欧芹室温下脱水了，在这菜花泥的对比衬托下，显得更加残，败笔啊败笔，下次记住了要嘛不撒，要撒就撒点好看的嘛。



此菜花泥的做法超级简单，和土豆泥的做法差不多，只要先煮好菜花，加入黄油之类的调料，压成泥搅拌均匀即可，如果想要再细腻点的感觉就再用打蛋器搅拌一下下。

下面还是看图说话一下吧，虽然我相信大家通过上面的描述应该也知道是怎么做的啦。

【原料】：
菜花：1颗
黄油：1大勺
牛奶：3大勺
酸奶油：2大勺
蒜粉：1小勺
盐：适量
黑胡椒粉：适量


【做法】：
1. 菜花掰成小朵，洗净。

2. 取一锅烧开热水，倒入菜花朵，转中火煮15分钟。



3. 煮好的菜花取出滤水，水分过滤的越干越好。

4. 趁热加入黄油，牛奶，酸奶油，盐，黑胡椒粉以及蒜粉，用压泥的勺子压捣成泥，如果觉得不够细腻，再用打蛋器搅拌一下，最后在表面撒上葱末等做装饰即可。




这种菜花的做法很简单吧，个人觉得作为西餐的配菜是个不错的选择哦，但是要当成平时中餐的配菜感觉就差那么一点味道啦，毕竟人家是西式的吃法嘛~

最后来张超近景的，是不是可以成功伪装土豆泥涅，嘻嘻。