今朝上菜~

今天的特色菜式是中式日式混搭的三文鱼，中式的葱油香加上日式的照烧香配上咱这鲜美的三文鱼肉，好吃极啦~~

话说不止咱们喜欢吃三文鱼，灰熊也超级爱三文鱼哒，不过人家是生吃，咱们讲究健康和卫生的还是煎一煎再吃。

记得是在动物世界里看到的，每年夏末秋初，旅居太平洋的一部分三文鱼会回游到阿拉斯加州内的溪流，产卵受精。灰熊们只要站在河中，等着三文鱼跳起来的时候，张嘴接着就是了，真是天上掉下的美味，不要白不要啊。在网上找到一张这样的图片，三文鱼们真是不怕送死，跳进熊嘴里啊。



做法是参考豆子小姐的，不过我添加了一步浇热葱油的步骤，感觉中餐做鱼不少这样的做法，最后在鱼肉上浇上滚烫的热油，让鱼肉更酥脆的感觉。我这次也尝试了一下，将之前做葱油拌面（点我）剩下的一些葱油烧热，浇在撒了葱花的鱼肉上，刺啦一声响，葱香味就飘出来了，哈哈，虽然吓了我一跳，感觉还挺好玩的~




 
很多雷同的近景图，大家别看花眼哈，嘿嘿~

【原料】：
三文鱼：一条
料酒：1小勺
生抽：1小勺
黑胡椒粉：适量

照烧汁：
生抽：2大勺
味啉：1大勺
细砂糖：1大勺
水：1大勺

葱油：适量
葱花：适量
白芝麻：适量

【做法】：
1. 三文鱼处理干净，切适量大小的块，加入生抽，料酒和适量黑胡椒粉腌制15分钟。



2. 腌制鱼肉的同时，调好照烧汁，切好葱花备用。

3. 平底锅烧热油，改中火，放入三文鱼煎1-2分钟，再翻面继续煎1-2分钟。



4. 加入照烧汁，烧开后，转小火焖一会入味，如果三文鱼太厚的话，侧面立起来烧一会入味。

5. 焖至照烧汁差不多浓稠的时候，取出三文鱼，放在盘中，表面撒上适量葱花，白芝麻。

6. 取一小锅，加热葱油，如果没有葱油用植物油也可以，加热至油冒烟的样子，立刻关火将热油浇在三文鱼上即可。



简单吧，而且这是我有史以来做过最好吃的三文鱼啦，推荐筒子们试一试哈~