牛油果，英文名avocado，是种营养成分极高的水果（或者蔬菜？），就像西红柿一样，我总分不清它们到底是水果还是蔬菜。

在国内我是没见过，或者我没注意过牛油果的存在，估计一般家庭也不会用到它，但在美国倒是挺常见的，一般一年四季都能看到，价格时高时低，一般在1美元一个的价格。通常是用来做色拉，或者搅拌成泥，配上薯片吃。

第一次吃它就蛮喜欢它的口感，乳酪一样的口感，就是没有什么味道，需要配上调料来吃。我一般是把它的果肉挖出来，做成牛油果奶昔喝。不知道牛油果会不会也像榴莲一样，就是喜欢的人就超爱，不喜欢的人连碰都不想碰，反正我是还挺喜欢的，特别是它做成奶昔的味道很独特，很难表述啊，反正试过您就知道啦。



这次在脸书上看到美国朋友分享的一种牛油果的吃法，就是把它当成容器，加上鸡蛋，入烤箱烤着吃。这种做法一是很独特，二是可以消耗比较生的牛油果。

所谓生的牛油果就是表皮还比较呈青色的那种，捏起来也是硬邦邦的。熟了的牛油果捏上去是软软的，表皮是呈深绿色并偏棕黑色的感觉。我这次买到的是比较偏熟的牛油果，如果您家里有偏生的牛油果，可以考虑看看这种吃法哦。



【原料】：
牛油果蛋盅：
牛油果：1份
鸡蛋：2颗
盐：适量
欧芹（parsley）：适量

牛油果奶昔：
牛油果果肉：适量
香蕉：一根
蜂蜜：1大勺
牛奶：1杯
酸奶:1/2杯

【做法】：
1. 牛油果从中间切一下，稍微扭转一下就可以轻松打开。

2. 小心去掉果核，如果觉得可以放鸡蛋的容量太小，可以挖出一些果肉，扩大容量。



3. 打入鸡蛋，表面调上适量的盐，我又撒了点干的parsley在上面，你也可以撒葱之类。

4. 入预热450F/230度的烤箱，烘烤5-10分钟左右，直至鸡蛋熟到自己喜欢的口感即可。

5. 挖出的牛油果果肉，可以配上一根香蕉，加酸奶，牛奶和蜂蜜，搅拌成奶昔。



牛油果蛋盅的做法，我个人感觉味道还不够，虽然表面我撒了不少的盐调味，但整体来说因为牛油果的味道太淡，导致整体的味道减淡。如果让我再做的话，我觉得完全可以将鸡蛋打散，调入盐调味，再倒入牛油果中，这样还可以保证不会因为牛油果的容量太小导致鸡蛋溢出，我就因此浪费掉了一些蛋白，然后烤好后可以再在表面淋上沙拉酱做为后期的调味。

这份牛油果蛋盅和奶昔的做法超级简单吧，但因为牛油果的口味个人喜好会有差别，不能说它有多美味，但肯定是一份超级营养的早餐啦。



最后分享一个微博上看到的笑话，很有同感呐，有木有，哈哈，同意的筒子请举手啊~~~