选错容器了，红烧肉配上红碗，整个色彩出不来了。。。

换个角度，看得出来吗？



再换个角度。。。



不管照片怎样，这个东北炖肉的做法还是不错滴。

其实刚开始是想按照原来红烧肉的做法来做的，转念一想，总这么做多没意思，看了下张彩云的《好学易做东北菜》，东北乱炖的感觉还不错，于是乎我也就乱炖了，哈哈~。

想看原来做法的，点这里。看了下以前的照片，呃，真是和现在有距离了。不过虽然拍的不好看，简易版红烧肉真的很好吃的，特别是南方的筒子，肯定会喜欢的。

扯回张彩云的这本书，我还没尝试几次，买它是冲着锅包肉去的，还有张彩云也是我比较喜欢的博主之一，网络名叫summer，感觉她最近好像怀孕了，在编小毛衣的样子。感觉开博这两年来，关注的不少博主都纷纷生小孩了，大家都很幸福啊。

2012，不管世界末日来不来，大家都要幸福的过每一天哦，嘻嘻。

呃，好像话题被我扯开了，赶紧拉回来。。。

【原料】：
五花肉、萝卜：各适量
东北大酱：2大勺（我用黄豆酱代替了）
葱，姜，花椒：适量
料酒：2大勺
糖：2小勺

【做法】：

1. 五花肉切块，冷水下锅，去血水，洗净沥干备用。
2. 锅内热油，加入葱，姜，花椒爆香后，倒入沥干水的五花肉，煸炒至出油。
3. 东北大酱加2勺水兑开，倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入料酒和适量的水，没过肉即可，大火烧开后，转小火炖1个小时。
5. 1个小时后，萝卜切滚刀块，加入肉中，搅拌一下，继续炖半个小时，至萝卜熟透的样子。
6. 加入2小勺糖中和一下咸味，大火收汁，翻拌均匀即可出锅享用。

Jane的实验总结：

1. 第二步煸炒五花肉的时候，五花肉一定要尽量的沥干，不然会油崩，我的就没沥干，锅里动不动来一大声响，感觉还挺恐怖的。
2. 料酒和糖都是我自己加的，summer只是用了东北大酱这一个调料。因为美国杀猪都不放血，肉比较腥，所以我放了料酒除腥味。除此，我还放了桂皮和八角来盖腥味的。