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教你简单制作清凉一夏的水果可颂面包
(2013-07-26 08:19:16)
标签：
苦哥美食朋福东水果丹麦面包 |
分类： 丹麦类面包 |
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总重500克，每个60克，可做8个。
材料配方：
材料配方：
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
砂糖
40克
盐
4克
酵母
2克
奶粉
8克
鸡蛋
20克
水
120克
包入片状黄油 150克
内馅：
表面装饰：
克林姆：
A.牛奶
B.蛋黄
将A部分煮至沸腾，将B部分搅拌均匀，将A部分冲进B部分搅拌均匀，小火煮至浓稠状。
水果 适量
制作过程：
1.将所有材料搅拌成团，将面团冷冻2小时，擀压包油，三折两次，两折一次，擀压0.5㎝厚。
2.将面团分割成11乘11㎝的正方形。
3.中间涂抹上杏仁奶油。
4.将面团对折起来。
4.将面团对折起来。
5.以温度28℃室温发酵50分钟，表面刷上蛋液，挤上克林姆酱。
6.以烤箱温度210℃烘烤15分钟，出炉冷却挤上克林姆酱，摆上水果。
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