法国粉  250克

红糖     50克

盐        4克

低糖酵母  2克

可可粉    5克

杂粮粉   10克

烤熟核桃仁 100克

烤熟杏仁片 200克

低筋面粉   适量

1.将干性和湿性材料一起揉至表面光滑，加入黄油揉至面团成薄膜状，加入核桃和杏仁一起揉成团。

2.放入盆中以温度25℃发酵60分钟。

3.发酵至面团的1.5倍大左右。

4.将面团揉圆放入洒粉的圆藤碗种。

5.以温度28℃，发酵30分钟左右。

6.将发酵完成的面团倒入烤盘，表面划上刀口。

7.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤38分钟。