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这个圣诞节过的还可以，就是没有以前那么热闹。今天给大家推荐的是一款操作比较简单，但口感比较好的豆沙辫子面包。很适合刚学会做面包的博友，三四个动作就可以搞定的面包，杆开，卷起，切开，扭，四个动作就可以成型的面包。我个人觉得还比较简单，但对会点做面包的新手来说，是完全可以搞定的。。。

圣诞节过完了，再过半个月就要放假回家了，又到火车票难买的时候了。郁闷，到时候再说。一想到老家的肉夹馍，泡馍就想早点回家，哈哈，来苏州几年了，很少回家，今年可以回家过个年，高兴啊。哈哈，老家没有宽带，为了能在家和各位博友交流，我特意办了一张网卡，在家有什么好吃的或者好玩的第一时间和大家分享。

总重630克，每个200克可做3个

材料配方：

高粉：300g  低粉：80g 砂糖：80g 盐：4g 酵母：4g 鸡蛋：100g 黄油：40g 

牛奶：130g

馅料：

红豆沙  适量

装饰材料：

杏仁片   适量

制作过程与图片：


1.将干性和湿性材料搅拌至面团表面光滑加入黄油搅拌至面团能拉开面膜，室温28℃发酵40分钟左右。
2.分割成200克一个滚圆松弛20分钟左右。

3.将面团排气杆开。

4.在面团上均匀涂抹一层豆沙馅。

5.将面团卷起。

6.卷成圆柱形。

7.从中间将圆柱形面团切开，接口不要切断。

8.将面团扭成两根辫子形状。

9.以温度28℃发酵60分钟左右，发酵至原体积的2.5倍大，发酵好表面刷蛋液，洒上杏仁片。

10.以烤箱温度190℃烘烤16分钟左右。