说到欧式面包，大家都会想又黑又干燥的面包不好吃，在中国欧式面包吃的人是很少，可能国外人把欧式面包当饭吃，最早的时候中国人先吃的五谷杂粮，西方国家吃的是小麦粉，后来中国人吃习惯了白面粉，就已经吃不惯五谷杂粮了。反而讨厌杂粮，真正好吃的杂粮面包不在国外，而是在中国台湾。台湾的欧式面包口感和我们吃的甜面包口感差不多，做起来也简单，所以受很多人的喜欢。

总重432克，每个200克可做2个

材料配方：

高筋面粉  250克     杂粮颗粒  25克    红糖  30克   可可粉  2克   鸡蛋 30克 盐   3克

酵母  3克     黄油  10克    水   110克

核桃馅：

烤过核桃碎  50克   葡萄干  100克   蜂蜜  30克

将所有材料拌匀即可。

表面装饰：

杏仁片   200克    砂糖  30克     水  30克

将水和糖拌匀加入杏仁片中拌匀，烤至杏仁片有点颜色即可。

制作过程与图片

1.    将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜，室温基本发酵40分钟。

2.    将面团分割成200克一个，松弛20分钟。

3.    将面团杆开放入核桃馅50克铺平。

4.    将面团卷成圆柱形沾上杏仁片。

5.    以温度25℃，室温发酵50分钟左右。

6.    以温度190℃烘烤18分钟左右。