我的观点可能让很多人不满。

我对酒质评价是：

第一名：酱香酒，代表是茅台酒。价格高，普通百姓可以喝茅台镇其他酒厂的酱香酒，其中好的酱酒不比茅台差多少。四川的郎酒不推荐，举例说明：1000元的郎酒不比茅台镇500元的酒好。

第二名是清香型白酒，代表是山西汾酒，口感很好。低端清香型白酒的也很难喝。

之后不能排名了。浓香型太多了，大家常喝的就是浓香型白酒。好的的确不错，比如五粮液。差的遍地都是。没法入口，喝着就是遭罪。朋友拿来，还请你喝酒，你怎能说这酒是垃圾酒？

东北根本酿不出好酱酒。无论你投入多少，用最好的粮食，最好的酒曲，用最好的工艺，对不起，这里的气候就不适合酿出高端酱香酒。中低端的倒是有几个品牌。但销量都不好。

不要看评价，品牌价值，真正的是喝完自己的感觉。

五粮液好不好，但保值价值不高，比如五粮液（1500），10年后你喝，和茅台镇500元的散酒（放10年的）的根本没法比，不像一个层次的酒。

酒不是越陈越好，低度白酒就算放100年，不一定比放3年的好喝。固液法白酒更不能长时间存放。

酿好酒的第一条件是气候、第二是工艺、第三才是原料。水，并不重要。吹嘘水，那时噱头。

白酒按生产工艺分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。固态法白酒就是粮食酿的，液态法白酒就是以食用酒精经串香、勾兑而成的白酒。

“勾兑酒”并不是贬义词，不是说酒不好，只是生产酒的一道工序而已。所有的优质酒都要经过勾兑，但这种勾兑不是指加酒精和香精，而是用各种不同口味、不同年份、不同轮次的酒，以酒勾酒。