小时候，妈妈经常说吃鱼能让我变聪明，虽然，打小没少吃鱼，我也没发现我真的变聪明了，解不出来的物理题，它还是对我大眼瞪小眼，装不认识。好吧，甭管是真是假，老话说的吃哪补哪，也不是没道理。今天带果果去看完病后去了趟超市，问她要吃啥，小家伙张嘴就来：妈妈，我要吃鱼。得嘞，宝贝闺女开口了，那还不满足啊!超市里各种鱼都有，想着一顿饭也吃不完一大条鱼，看着冰柜上摆着的大鱼头，别提多新鲜，于是买了一个。配啥了，“冬吃萝卜夏吃姜”，那就大白萝卜吧。熬出浓稠的奶白色鱼汤，别提多香，没有多余的调味剂，只有鱼和萝卜的清香，真好！

【材料】

鱼头1个  白萝卜1/2个  生姜5片   盐少许  食用油适量   水适量

【做法】

1、锅中放入生姜片倒入适量食用油，下入鱼头煎至两面鱼皮金黄；

2、倒入凉水没过鱼头；

3、煮沸后下入切好的白萝卜片，加入少许盐煮沸；

4、煮沸后小火慢煮，煮出白汤即可食用。

TIP：

1、鱼头下入锅中一定要煎至两面金黄，这样鱼皮不会破掉；

2、鱼锅里加水一定要放凉水，不能放热水，这样煮出的鱼不腥。