原料：

高筋粉225克

低筋粉75克

盐5克

细砂糖30克

奶粉10克

酵母粉6克

冰水168克

黄油30克

红色色素几滴

裹入黄油200克

步骤：

1、            用后油法将面团揉至扩展阶段，

2、            分出50克面团加入色素揉匀也一同冷冻30分钟；

3、            将片状黄油敲打成薄片；

4、            将面团擀开，面皮宽度要比黄油片略宽，长度要够包住黄油片，边缘还能够重叠；

5、            将黄油用十字裹油法包裹好，收口处捏紧；

6、            包好黄油片后擀开(沿着面皮两端有开口的方向擀)；

7、            将面皮进行1次4折；

8、            然后继续重复5-6的步骤进行第二次4折，完成后放入冰箱冷藏20分钟；

9、            将红色面团擀开与7同等的面积大小；

10、        将红色面团盖子原色面团上轻轻按压；

11、        将面团擀开厚约4mm，修整不规则的边角；

12、        将面皮分割成9*18cm的等腰三角形；

13、        底部压薄然后从上往下卷起，收口朝下放置；

14、        将做好的可颂面胚摆入烤盘；

15、        最后发酵：在28°环境下缓慢发酵至原体积的将近2倍大

16、        烘烤：上火200，下火190，中层烤16分钟。