之前做过蛋糕卷所以对于中间的蛋糕体制作过程就不一一详述了，关于蛋糕卷的配方有很多，大家习惯了那个方子而且次次都成功的话也没有必要一定按照这个方子来操作的，逗妈只想对蛋糕卷最后卷的过程做一个详述，这篇是逗妈为了新识的一位对烘焙非常有着认真态度的盆友悠悠妈妈专门写的，希望对她有所助益。

【材料】

 A: 低筋粉 80g 椰粉20g 牛奶60g 玉米油40g 蛋黄4个白砂糖15g

 B: 蛋白4个  白砂糖45g

 C: 淡奶油、可可粉、白糖适量

【做法】

蛋糕体详见 这里 

1、将油纸按照烤盘大小裁剪成正方形；

2、将油纸的四个角用剪刀剪开；

3、将油纸放入烤盘内，将四个角立起来做成盒状；

4、将面糊倒入烤盘内，表面用刮板刮平；

5、烤箱预热150°，中层上下火，时间22分钟；

6、烤好的蛋糕表皮冲下放置，将油纸撕开；

7、将靠近自己一侧的蛋糕片距离边缘2cm的位置用刀切开一条浅浅的缝，然后平行的用刀背间隔5cm压出一条印记；

8、将距离自己远的那一端斜向45°切开，边角去掉，这处切开是为了之后卷起时至末梢位置蛋糕卷能服帖；

9、将可可奶油涂抹在蛋糕片上；

10、取一张干净的油纸铺在案台上，将蛋糕片表皮朝下放在上面；

11、将擀面杖放在离自己近的那一端，在蛋糕片背面用油纸卷起；

12、借助擀面杖的力量，将油纸卷在擀面杖上，蛋糕片顺势卷起，然后将擀面杖去掉，用油纸将蛋糕卷包裹成糖果状，两头拧紧，放入冰箱冷藏1小时候取出切片食用，也可以不放冰箱卷好后切片食用。