绿豆汤是大家夏日常备的饮品，绿豆药用价值也很高。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎。绿豆的营养成分： 有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。 每

100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。

    这次做的吐司就是逗姥姥给逗熬的绿豆汤，最后剩了一碗没喝完，我就拿来当吐司的原料了，汤里的绿豆和汤一起成为面团的主要材料。

【材料】

 高筋粉225g

 酵头80g

 白糖40g

 盐3g

 绿豆汤160g

 绿豆20g

 黄油20g

【做法】

1、后油法将面团揉至完全，进行1次发酵；

2、将面团排气分割成两份；

3、将面团擀开成长条状；

4、从一端卷起后松弛10分钟；

5、重复步骤3、4后将面团放入模具内进行2次发酵；

6、发酵好的面团刷蛋液；

7、烤箱预热190°，下层上下火，时间40分钟。