上个月在上海浦东四季酒店，以豪庄赛格拉与嘉隆酒庄尊享品鉴晚宴的名义，小提琴家吕思清、上海作家孙甘露、美食家沈宏非、文化名人小宝等名流嘉宾相聚在一起。吕思清的表演抓住了全场嘉宾的注意力，一如既往地富于激情。他说，“在表达情感方面，我们总有词穷的时候；但这时候，音乐和葡萄酒往往是最能表达无法用语言描述的情绪。”

http://ww3/large/6fe59bc3jw1enm19c4jbij20xc0m815c.jpg——豪庄赛格拉与嘉隆酒庄尊享品鉴晚宴回顾" TITLE="艺术与佳酿胜于一切言辞 ——豪庄赛格拉与嘉隆酒庄尊享品鉴晚宴回顾" />

http://ww4/large/6fe59bc3jw1enm1bbigroj20xc0m8ajt.jpg——豪庄赛格拉与嘉隆酒庄尊享品鉴晚宴回顾" TITLE="艺术与佳酿胜于一切言辞 ——豪庄赛格拉与嘉隆酒庄尊享品鉴晚宴回顾" />豪庄赛格拉酒庄作为波尔多1855二级庄，拥有辉煌的历史与优异的风土条件；圣爱美浓特等一级庄嘉隆酒庄，一直以优雅细致、富于陈年潜力著称，1994年由John Kolasa接手管理后，在品质和声誉上都更上层楼。

http://ww3/large/6fe59bc3jw1enm1bv9sifj20xc0m8dos.jpg——豪庄赛格拉与嘉隆酒庄尊享品鉴晚宴回顾" TITLE="艺术与佳酿胜于一切言辞 ——豪庄赛格拉与嘉隆酒庄尊享品鉴晚宴回顾" />当晚的另一亮点是餐酒搭配。Segla2006果香成熟、圆润，黑色水果的香气中混合一丝演化的泥土气息，口感柔软，单宁成熟、细腻，现在饮用非常令人愉悦。而Clos Canon 2008 还很年轻，口感宽广，香气开放，单宁丰富而有力度，完好地支撑起后半段。以红酒酱汁搭配的香煎红鲷鱼配酥脆京葱大胆搭配Segla2006，鱼肉紧实而又柔滑的口感与酒的质感相配，衬托出新鲜的果香。

Rauzan-Segla1996 令人惊艳，香气既丰盛、华美又富有层次感和细腻度，既有陈年后的复杂、优雅，又有年轻的活力和潜质。现在饮用是极大的享受，也可继续陈年。相比之下，Rauzan-Segla1990更适合老酒爱好者，黑醋栗、雪茄盒、干树叶的气息混合泥土气息，柔顺、饱满，回味很好。搭配法式鹅肝配香草焦糖无花果，嘉宾李德美认为，肥美滑腻的鹅肝需要酸度高的酒来化解，1996年份以其漂亮的酸度和卓越的平衡感驾驭了鹅肝这种干红很难驾驭的食材。

Canon1998优雅细腻，单宁细致圆润，支撑起整个酒体，Canon1988 木香略重，细致的酒体混合草本植物气息，酸度活跃。香煎特选和牛配奶油千层土豆，三分熟的和牛肉质软嫩，肉味浓郁，搭配1998年份特别和谐。

晚宴中间，作家孙甘露即兴朗读了自己的诗作，音乐与诗的加入使这个晚上更丰富和完美，也更像一个波尔多之夜。John Kolasa感叹，在波尔多，越来越少人喝老酒，缺乏信心的酒商总是把新年份卖掉。他认为波尔多酒必须展现陈年的魅力。

晚宴以苏玳的Rieussec1997搭配鲜姜冰淇淋、香草配热带水果酱汁佐烤菠萝，特意为这款馥郁甜酒创作的甜点给予完美的收尾。（文/Isabel）