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       今天阿松给大家带来一款栗子蛋糕希望大家喜欢！呵呵、、、、栗子在烘焙里经常见到，但是用栗子做蛋糕却是很少只是用栗子装饰蛋糕的多。其实栗子含有丰富的营养，每百克含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、维生素ＰＰ及无机盐。现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。

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步骤图：

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制作栗子蛋糕注意事项：

    1、使用栗子泥之前必须将栗子泥揉均匀、细腻，并放入60度的温水中加热5、6分钟。（温度比人的体温越高越好操作栗子蛋糕）

    2、抹面之前必须将栗子泥装入裱花袋中，只能装到裱花袋容量的一半。（裱花袋应使用厚的，防止制作时裱花袋爆开）

    3、抹面时应将栗子泥均匀挤于蛋糕胚的表面。（将整个蛋糕胚用栗子泥包住）

    4、用抹刀将其抹均匀、光滑。

 

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