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(2011-06-09 11:21:55)
标签：
孕期饮食失眠杂谈 |
分类： 十月怀胎 |
孕期饮食 轻松缓解失眠
策划·执行/张雪惠 营养说明·烹饪示范/黄乃芸（营养师） 编辑/雯雯
怀孕之后，激素水平发生改变，使得各种孕期不适困扰着孕妈妈，这些不适症状也间接导致失眠，进而影响白天的心情。其实只要从饮食着手，就可以轻松缓解孕期失眠困扰了。下面，就介绍6道缓解失眠症状的菜肴，希望孕妈妈们能以最健康自然的方式，改善孕期睡眠问题。
香菇鸡肉粥
材料
鸡腿1只、米饭1/2碗、香菇3朵、西芹50g、红萝卜15g、水2.5碗。
调味料
盐1/2小匙、麻油少许。
做法
1．
2．
总计
食材营养与食品安全
每100g鸡肉中即含有7.2mg烟碱酸，具有安定神经、消除疲劳的作用，同时可以强健消化系统，减轻肠胃不适，还有助于安神哦！
焗烤卷心菜
材料
卷心菜100 g、起司条50g、蛋1个、低脂牛奶100mL。
调味料
盐1/4小匙、黑胡椒粉少许。
做法
1．将卷心菜洗净切片，置入盘中，起司条均匀铺在上面，备用。
2．将蛋打散加入盐、黑胡椒、牛奶，调匀后淋在卷心菜上。
3．将卷心菜置入烤箱，烘烤10分钟后取出即可。
热量（Kcal）
总计
食材营养与食品安全
起司及牛奶含有丰富的蛋白质及钙、镁、磷酸盐等营养素。钙、镁具有舒缓神经、减少抽筋、放松肌肉等作用；卷心菜含有多种人体所需营养素，如B族维生素、维生素C、钙、磷、钾、膳食纤维等，其中又以钙的含量最为丰富。卷心菜搭配起司焗烤，不仅口感佳，更让孕妈妈睡得好，还能减少孕期所造成的骨质流失。
黄花菜烧鸡
材料
鸡腿1只、黄花菜20g、黑木耳30g、青葱2根、姜10g、开水2碗。
调味料
油2小匙、芝麻油几滴、酒1小匙、糖1小匙。
做法
1．将鸡腿洗净，剁成块状，木耳洗净切成片，葱洗净切成段，姜洗净切成片，黄花菜用热水浸泡45分钟，倒掉水再连续浸泡2次后，挤干水分，备用。
2．加油热锅后，放入葱、姜爆香，加入鸡腿块、黑木耳及黄花菜翻炒数下。
3．再加入酒、糖、两碗水煮滚，改以小火焖20分钟后，滴几滴芝麻油拌匀即可。
热量（Kcal）
总计
食材营养与食品安全
黄花菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、卵磷脂、纤维质及铁、钙、磷等，具有增强免疫力、抗氧化、预防贫血及舒缓情绪等功效。
味噌豆腐鸡汤
材料
鸡腿1只、豆腐1/3盒、味噌20g、葱1根、开水3碗。
调味料
米酒1小匙。
做法
1．鸡腿洗净去皮去骨切成大块状，豆腐洗净切成块，葱洗净后切成细丝，备用。
2．水烧开后加入鸡腿块煮15分钟，加入味噌调味后，再加入豆腐、葱花及酒，以中火再煮3分钟即完成。
热量（Kcal）
总计
食材营养与食品安全
味噌含有铁、磷、钙、钾、蛋白质、维生素E、维生素B12，可预防便秘，改善腹泻、肩膀酸痛，舒缓神经以及预防贫血、降血压、抗癌等效果。
猕猴桃柳橙汁
材料
猕猴桃1个、柳橙半个、开水150 mL、冰块。
调味料
砂糖2小匙（依个人喜好酌量添加）。
做法
1．将猕猴桃外皮洗净，去皮对半切，柳橙外皮洗净去皮切一半，与开水、冰块、砂糖一同置入果汁机打成汁。
2．去除渣后，倒入杯中即完成。
热量（Kcal）
总计
食材营养与食品安全
有研究报告指出，猕猴桃中含有丰富的钙质，可以补充人体所需的钙质，并改善睡眠品质，增进神经系统的稳定及放松，具有改善失眠的效果。另外，猕猴桃的酸还可以促进肠蠕动，减少肠胃胀气的发生。
柳橙含糖、膳食纤维、B族维生素、维生素C、类胡萝卜素、钙、磷、钾、柠檬酸、果胶等营养素，其所含的丰富膳食纤维，可促进消化，改善便秘。
桂圆枸杞红枣茶
材料
桂圆肉30g、红枣8粒、枸杞1小把、开水2碗。
调味料
红糖10g。
做法
1.
2.
热量（Kcal）
总计
食材营养与食品安全
桂圆性味甘、平，归心、脾经，自古以来就被视为滋补佳品，具有开胃益脾、养血安神的效果；红枣又称大枣，味甘性温，有养血安神、养护脾胃、抗癌的功效；枸杞可补肾益精、养肝明目、改善腰膝酸痛。三者搭配红糖一起煮食，不仅补气血，还能帮助孕妈妈放松心情，安神助眠哦！
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