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圣诞快乐，风靡网络的曲奇【蔓越莓曲奇】
(2012-12-25 08:49:08)
标签：
蔓越莓曲奇饼干美食 |
分类： 饼干 |
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这几天着实冷，昨天早上居然都到零下2度了
办公室开着空调，捂着热水袋还是觉得冷啊
天这么冷，搞得我最近也不怎么想折腾了，回到家就想窝在床上
今天是圣诞节，其实我对节日什么的都没啥感觉
也不需要像那些妈妈一样为孩子做姜饼屋或者糖霜饼干
所以就滥竽充数的发一个蔓越莓曲奇吧
难得的很，是白天拍的照，现在过了冬至白天终于要变长啦
以后下班回家天还不黑的话就能凑合着拍拍照了
其实这个曲奇非常经典，做的人也超多
估计很多筒子早就做过了
都说是非常好吃的曲奇，也十分有名，是淘宝上买的爆火的曲奇
现在大家就别上淘宝买了，自己做吧，用料肯定比网上更好啦~
我自己做了一回发现饼干体本身就已经很好吃了，不加蔓越莓都行
而且如果蔓越莓偏酸一些，更适合这个曲奇
曲奇加糖粉做出来的口感更细腻些
加白砂糖的话有时候砂糖还没融化，吃到嘴里会稍显粗糙
而且糖粉没白砂糖甜，如果你没糖粉只有白砂糖的话可以稍微减少点白砂糖的量
阳光下拍照各种美好
难得啊，靠天吃饭伤不起
白天上班，晚上回家天都黑了
有时候碰到一个周末还下雨或者是阴天，所以趁天好的时候多拍几张
其实曲奇做多了，感觉配方都差不多
我个人真的不是很吃得出各种曲奇的区别
除非对比着吃，但是过一段时间再回忆，个中区别又忘记了
如果你们有什么好吃的饼干方子，可以推荐给我哦
冬天还是很适合做饼干的
【蔓越莓曲奇】大约能做16-17块饼干
原料：低筋面粉115g、黄油75g、糖粉60g、鸡蛋15g、蔓越莓35g
做法：
1、蔓越莓切碎
2、融化了三分之一的黄油加糖粉打发（融化方法见此），打发到浅色变浅，体积变大
3、分两次加入鸡蛋液，打至蛋液被吸收
4、加入蔓越莓，拌匀
5、筛入低粉
6、拌匀的样子
7、放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状，放冰箱冷冻1小时
8、取出，切成0.6cm左右的厚片
9、烤箱预热160度，中层，15分钟左右，看到边缘有点上色即可
君君小贴士：
1、冬天做饼干打发黄油，我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发，这个方法很方便
2、很多人做饼干说面糊有点干，因为天太冷的缘故黄油容易结块，如果你们碰到混合好的面糊太干，可以将盆放入热水中热热，让黄油化开面糊就不会干了
3、做饼干加蛋液一定要分次加，每次让蛋液被面糊吸收再加下一次
祝大家圣诞节快乐！
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