按照自由姐姐的方子做的小面包，用的面包机，揉了10分钟开始加的黄油，一共和面40分钟。

感觉面团水分多了点，可能用面包机揉面要加的水比手工揉面少，所以记录一下。

40分钟揉完后自己手工也摔打了几下

一来是面团太粘，摔打了一下会没那么粘手，二来检测一下面团状态。

内馅儿也是包的黄油

自由姐姐博客内有提醒说收口一定要紧，不然会爆开，所以做的时候自己也很注意

不过奇怪的是用烤盘装的面包只有一个黄油漏了出来，用烤网装的面包个个都漏了

想来可能是烤网有间隙，面包底部没有完全贴合，容易漏。

原料：

高粉250克、鸡蛋30克、水130克、奶粉1大匙、干酵母4克、细砂糖40克、盐 2.5克、黄油60克（揉面用20克，余40克分成8份，留做内馅）。

做法：

⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

⒋基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。

⒌松弛后将面团压扁，翻面后包入黄油，收紧口，免得烤焙时爆开。

⒍排入烤盘进行最后发酵（烤箱中放一碗热水以增加湿度）。

⒎最后发酵结束后，表面刷蛋液，洒少许芝麻。

⒏入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

第二次发酵是这样发酵的，8个面包一个烤箱够用，底部是用乳酪模装的热水。

这款小面包味道非常好，很香，因为加了黄油的缘故，下次如果做的话就要注意水量了。