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老爸每次烧饭都爱烧一大锅，家里又只有旦那和大屁股吃，消耗力实在是弱http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6703EN00SIGG.gif

以前不是烧粥就是炒饭，偶尔也换个花样。谁叫GN我刚败了烤箱呢？不趁新鲜多用用咋行？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

于是星期六一早采购了点新鲜菜，搞个蘑菇鸡肉芝士焗饭。

食材如下：（2大1小人份）

蘑菇 （实际用了3个）

鸡脯肉一块

洋葱半个

马苏里拉芝士

米饭

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配菜过程中旦那又从冰箱里坑出一包火腿，又不小心打碎一个鸡蛋。材料立刻就丰富了起来http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif

步骤如下：

1.鸡脯肉切丁，放适量料酒和淀粉，揉捏静置15分钟左右。

2.蘑菇切片，洋葱切丁，火腿片切小，鸡蛋打成蛋液备用。

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3.热锅放油，先炒香洋葱丁，再放入鸡肉丁和蘑菇，炒至鸡肉发白。盛出。

4.蛋液散入米饭中，让米饭吸饱蛋液。炒锅里再放少量油，放米饭，快速炒。

 米饭炒散后，放入洋葱丁，鸡肉丁，蘑菇以及火腿。继续翻炒。

5.倒入适量牛奶，炒几下，收干了就关火装盘了。（喜欢吃软点饭的建议放牛奶）

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6.芝士切条状，平铺在米饭上。

烤箱预热180度。上下火烤10分钟。芝士融化即可。

（喜欢焦点的再用上火烤几分钟也行）

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其实焗饭我好重口。比如西西里肉酱之类的。

不过考虑到大屁股的能吃范围，还是这款蘑菇鸡肉焗饭最适合。

最后她也是一点也不辜负我，大口大口吃了好多！看到女儿吃得欢，当妈的才是最开心的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6707EN00SIGG.gif

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看看芝士的拉丝。

第一次切这个芝士，好难切！

以后还是买现成的芝士碎直接撒省事http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6701EN00SIGG.gif

P.S.喜欢奶油味重点的，可以加点淡奶油。

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