英国是整个欧洲肥胖人口最多的国家，英国食品标准局认为英国人的饱和脂肪摄入过量，由肥胖引起的心血管疾病已成为英国社会的流行病。为了促进食品企业改善
加工食品的营养品质，减少消费者对高脂肪含量食品的摄入量，从而降低居高不下的肥胖率，间接减少慢性疾病的风险，英国牛津大学公众健康系研究人员继唐宁街
健康专家之后，再一次撰写了对部分食品征收“脂肪税”的报告。报告中指出，如果税务部门对那些不健康的食物征收17.5%的商品增值税，那么价格规律将驱使人们减少对增税食品的购买欲望，人们的饮食构成也会因此变得更健康，从而降低因肥胖而导致心脏病和中风患者的死亡人数，有效利用“脂肪税”每年将拯救大约3200名英国人的性命。英国政府已筹划对部分食品征收“脂肪税”。
牛津大学研究人员表示，“脂肪税”的征收对象，应该包括各种口味过咸、太甜和过于油腻的食物，尤其是一些营养价值不高而饱和脂肪、糖和能量较高的加工食品，如甜饮料、甜点心、快餐食品等，和脂肪含量高的奶酪、冰淇淋等乳制品。
倡导健康饮食，健康知识的重要性
在一些发展中国家，蔬菜水果相对价廉，而甜点、冰淇淋、培根、奶酪等却是价格相对昂贵的“奢侈品”。然而，尽管有那么多物美价廉的健康食品，人们还是越来越多地消费那些高脂肪、高糖，而且高价的垃圾食品，肥胖率也因此迅猛上升。此外，生活节奏的加快也使人们更愿意选择方便快捷的速食，而这些速食都是诸如高
脂肉类食品、煎炸食品、高脂快餐食品和各种甜点、甜饮料等的不健康食品。
看来，价格并不是影响食物选择的首要因素，要倡导健康饮食，健康知识的普及和消费观念的转变似乎更为重要。如果人们认识到健康饮食的重要性，即使蔬菜水果的价格更高一些，也会乐于购买，而不会去选购那些高脂肪、高糖、低营养的廉价食品。
事实上，即使懂得健康知识的人，也往往抵挡不住冰淇淋、蛋糕的诱惑。在这个问题上，媒体的角色不可忽视。看看各国的电视屏幕上，那些最舍得请大牌明星代
言、广告投放最凶猛的食品，往往都是营养价值最低的高度加工食品，水果蔬菜粗粮都是没人做广告的。在广告策划的“创意”中，各种不健康食品总是和快乐、自
由、时尚等元素联系在一起，吸引年轻人的关注和效仿。为此，英国已经禁止低营养价值食品的广告在晚上9时之前的时段播出，以避免对少年儿童的习饮食健康生
不良影响。可惜，实施这个政策的国家还为数甚少。
英国政府征收“脂肪税”的想法不可避免的激怒了食品生产商。他们呼吁公众站起来反抗这种带有“保姆国家”色彩的做法。英国食品饮料联盟的朱利安·亨特表
示：“这一举措值得讨论，但类似这样的递减税收政策只能让消费者的钱包变得更瘪。”他指出食品生产商主动改进配方和产品将带来更理想的效果。英国国家肥胖
症论坛支持这种做法，认为能够帮助降低冠心病、中风、肥胖症和糖尿病的发病率，但2009年，英国医学会在投票中以微弱优势否决了对巧克力征收脂肪税的提议。
“脂肪税”唤醒健康观念
“脂肪税”也许未必能够通过价格杠杆来改善居民的食物构成，但它至少能够唤醒人们的健康观念，让消费者意识到哪些食品值得花钱，哪些食品不值得花钱。这个
方案最主要的经济效益不在于税收本身，而是在于减少慢性病医疗开支的未来收益。罗马尼亚已经开始征收“脂肪税”；美国总统奥巴马也在考虑对含糖饮料征税，
为医疗保健事业筹集资金；纽约已提出针对性建议；丹麦正计划包括一些乳制品在内的确定食品征收饱和脂肪税，目前已对软饮料采取征税措施。
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(2011-05-03 09:01:57) 
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