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    若若现在特别爱模仿大人说话、做事，喜欢穿大人的拖鞋走啊走，摔个狗吃屎也乐此不疲。有天若若麻麻在家里练瑜伽，小若若也跟在旁边学。拉筋劈腿这种韧带活，麻麻痛的不行，若若只是很随意的嘿嘿嘿嘿，一下就压到位了。让麻麻很是不爽，要不怎么说人长大了就不单纯，这女人就开始练平衡式，需要一定的力量。这回若若就搞不定了，晃晃悠悠的站不稳。然后在一边看着麻麻很邪恶的笑，这么大人了还跟小孩子玩心机。

    这回在超市买的栗子泥按理说也算磨得很细了，不晓得是不是我的蒙布朗花嘴不给力，挤出来的栗子馅料总是会断，挤一会就堵住几个孔，无奈换成星形嘴，装饰效果要差不少，将就着看吧。哪位高人给推荐一下好使的裱花嘴品牌呀，赶脚是应该要提升一下装备的质量了，这些小工具的质量好坏，影响还是不小滴。

    最近做吐司做的抓狂，遭遇各种问题，解决一个又碰上一个，做个完美的吐司还是需要积累经验呀。虽然好多人说天热面团的发酵顺利多了，但是我却认为天热其实最不好了。特别像我这样手笨的人，整形摆弄半天也没弄好，眼看着面团一直鼓起来，郁闷啊。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6718EN00SIGG.gif，我要努力做出光鲜亮丽的吐司来。

配料：28cm*28cm烤盘一个

     蛋糕体：全蛋192克，蛋黄60克，细糖100克，低筋面粉25克，可可粉18克，玉米淀粉48克，无盐黄油48克。

      栗子馅料：栗子泥400克，朗姆酒15克，牛奶30克，淡奶油100克，无盐黄油80克。

制作过程：

1、首先制作栗子馅料，牛奶、朗姆酒加入栗子泥中。

2、用刮刀按压充分混合。

3、加入淡奶油，继续用刮刀充分混合。

4、无盐黄油室温软化后，加入栗子泥中混合均匀，栗子泥完成。

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5、全蛋、蛋黄打散，加入细糖后隔水加热至40°。

6、打发起泡至有浓稠感的程度。

7、分3次加入混合过筛后的低粉、玉米淀粉、可可粉，每次都翻拌均匀后才加入下一次的粉类。

8、无盐黄油融化后，加入面糊中，用刮刀从底部确实混合翻拌，直至光泽出现。

9、倒入铺了烤纸的烤盘中，迅速抹平，放入预热180°的烤箱中层，烘烤15分钟。

    出炉后将蛋糕放在散热架上散热，撕去烤纸。放凉后，涂上栗子馅料（馅料留150-200克做表面装饰用），卷起用烤纸包好，放入冰箱1个小时定型。定型完成后，在蛋糕体上用蒙布朗裱花嘴挤入栗子馅料，根据自己的喜欢适当装饰即可。

TIPS：

1、全蛋、蛋黄液的打发程度要细心把握，不要打得过度发泡，不然卷起蛋糕体容易裂。

2、关于卷蛋糕的手法，麻烦移步另一篇博文海苔肉松蛋糕卷。

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