加载中…米其林一星---鼎泰丰 性价比超高的中式料理
(2013-01-16 08:24:52)
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美食旅游365生活 |
分类： 米其林餐厅摘星记Michelinstar |
鼎泰丰
完美的汤包品牌
来自台湾的小笼汤包不仅受到我们亚洲人民的欢迎，连米其林毫不吝啬的于2008年给了位于Arcadia的鼎泰丰一颗米其林星星的好成绩，但价格却在我们普罗大众完全负担起的行列。看来小笼包是真正的冲出国门走向世界了。自从尝试过它家的东西之后，过一阵子就会自行脑补它家美味的食物，不甘心又不得不冒着死等的态度跑来鼎泰丰门口排队等位，最高一次记录等了2个多小时。虽然来鼎泰丰吃过数次，可怜小浣熊至今也没有尝试到鼎泰丰于周六周日早上限量的灌汤包（只有20笼），本来想周六周日起个大早，过来抢占，但是今天实在忍不住肚子馋虫的诱惑，又一次来到了鼎泰丰。
在餐厅的入门处有个透明的房间，里面正是忙的热火朝天的师傅们正在制作和蒸熟的场景，但是位于Arcadia的这家鼎泰丰比较好笑的地方在于，你会发现在那些美美的小笼包居然大多是有“阿迷勾”（墨西哥异）们制作出来的，当年第一次见到此情此景之时，真的很另小浣熊傻眼。
在order了品种之后，在店家提供的姜丝小碟中让个人的口味调制好醋，酱油和辣油的比例。
蒸笼类：
第一道：必点的原味小笼包
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鼎泰丰的小笼包皮薄，馅足，汤汁鲜美，从照片就能看出丰裕的汤汁在汤包里流动，皮虽然薄，但是用筷子夹起之时，并不容易破开，可见其制作功力深厚呀。
鼎泰丰的小笼包皮薄，馅足，汤汁鲜美，从照片就能看出丰裕的汤汁在汤包里流动，皮虽然薄，但是用筷子夹起之时，并不容易破开，可见其制作功力深厚呀。
小笼汤包的收口的摺花不仅密集而且非常漂亮，听闻鼎泰丰的每个小笼湯包，都必须是有着18个摺子，当然小浣熊从来没有细细的数过，但是就凭这美丽的外观，我们也可以看出它家汤包的细腻程度。
吃小笼汤包的时候莫要心急，为了避免烫到舌头，小笼包的皮薄若透明，一般小浣熊都是轻轻的弄开一个小口，里面琥珀色的汤汁就会缓缓的流出，吸一口汤汁，能感觉到有一丝甜味，肉馅鲜而不腻，陪着鮮甜的湯汁，在佐以姜丝醋，趁热吞下，真的是一个赞字了得。
P.S小浣熊也曾尝试过鼎泰丰的蟹粉小笼包，但是蟹粉有些过干，而蟹粉味道不够浓郁，不推荐；
P.S小浣熊也曾尝试过鼎泰丰的蟹粉小笼包，但是蟹粉有些过干，而蟹粉味道不够浓郁，不推荐；
青瓜虾仁的小笼包也没有原味的鲜甜，但是有着比较清爽的口感；
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烧卖的卖相到时不错，外皮比较结实，但是吃不出来有虾仁存在的感觉；
烧卖的卖相到时不错，外皮比较结实，但是吃不出来有虾仁存在的感觉；
菜肉蒸饺内陷不够湿润，而且外皮有些硬，最多只能感受到蒸饺里的切碎的菜，而感受不到肉的存在
因此还是原味小笼包是其中的翘楚，绝对是招牌菜肴！
汤品类，小浣熊曾经试过它家的元盅土鸡汤，鸡汤清爽鲜美，比较适合女士享用，只是里面的土鸡没有炖的特别的嫩，稍微有点老。
第二道：油豆腐细粉汤
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爱吃清淡口味的同学可以点这道试试，有着不会吸汤的粉丝，脆脆口感的油豆腐，和腐皮肉卷。
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爱吃清淡口味的同学可以点这道试试，有着不会吸汤的粉丝，脆脆口感的油豆腐，和腐皮肉卷。
面点类
第三道：炸酱面
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肉燥不会太腻，炸酱味道浓郁但不会太咸，面很筋道，很好吃。
肉燥不会太腻，炸酱味道浓郁但不会太咸，面很筋道，很好吃。
P.S这里补充一道特别推荐：担担面（麻酱面）
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加了辣椒油的就是担担面，没加辣油的就是麻酱面，但是鼎泰丰的辣油不会特别辣。麻酱磨制的非常的细腻，没有颗粒状的沉淀物，在面上还会撒上非常可口，香香的花生末和葱花，真的非常的好吃，一碗面的分量其实很少，但是绝对是小浣熊吃过最好吃担担面之一啦！
补充推荐之龙抄手
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抄手的皮薄到可以看到里面的虾仁了有木有，混沌皮很有嚼劲，而里面的大虾仁不仅个大饱满，二个各个脆甜，特别是抄手的酱汁非常的赞，小浣熊一点都舍不得浪费，都蘸来吃了。
抄手的皮薄到可以看到里面的虾仁了有木有，混沌皮很有嚼劲，而里面的大虾仁不仅个大饱满，二个各个脆甜，特别是抄手的酱汁非常的赞，小浣熊一点都舍不得浪费，都蘸来吃了。
炒菜类：
第四道：炒青江菜
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青江菜就是我们最爱的小白菜呀，鼎泰丰的青江菜炒的非常的清甜可口，不会油腻也不会有青气。
青江菜就是我们最爱的小白菜呀，鼎泰丰的青江菜炒的非常的清甜可口，不会油腻也不会有青气。
甜点类：
第五道：必点的芝麻包（大个）
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这是小浣熊最爱的呀，大个芝麻包的外皮非常的Q弹，很有嚼劲，扎实富有弹性，而里面的芝麻因为加入了猪油有着非常细腻的口感。不过爱吃芋泥口味的豆沙口味的同学可以点大包款的，芋泥陷有着丝状的纤维般的口感，好吃的不得了！连小浣熊这种不爱吃肉包的家伙都对鼎泰丰的肉包青睐有加，爱吃肉包的同学更要行动起来了。
这是小浣熊最爱的呀，大个芝麻包的外皮非常的Q弹，很有嚼劲，扎实富有弹性，而里面的芝麻因为加入了猪油有着非常细腻的口感。不过爱吃芋泥口味的豆沙口味的同学可以点大包款的，芋泥陷有着丝状的纤维般的口感，好吃的不得了！连小浣熊这种不爱吃肉包的家伙都对鼎泰丰的肉包青睐有加，爱吃肉包的同学更要行动起来了。
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P.S小浣熊曾试过这种用小笼汤包的皮包裹着的芝麻陷包，口感比较独特，因为内部没有汤汁，所以口感有点干，远不如大包的甜点好吃。
P.S小浣熊曾试过这种用小笼汤包的皮包裹着的芝麻陷包，口感比较独特，因为内部没有汤汁，所以口感有点干，远不如大包的甜点好吃。
第六道：赤豆松糕
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小浣熊一直爱吃发糕那种膨松但又带点扎实的甚至有点粗粗的口感，鼎泰丰的松糕里的红豆馅甜而不腻，外皮很Q，算是满好吃的一道甜点哦。
小浣熊一直爱吃发糕那种膨松但又带点扎实的甚至有点粗粗的口感，鼎泰丰的松糕里的红豆馅甜而不腻，外皮很Q，算是满好吃的一道甜点哦。
http://s5/mw690/6f956dbdgd35d75eecb54&690性价比超高的中式料理" TITLE="米其林一星---鼎泰丰 性价比超高的中式料理" />
整顿下来，加上小费，人均20-30刀，这算是小浣熊见过最便宜的米其林餐厅啦。
整顿下来，加上小费，人均20-30刀，这算是小浣熊见过最便宜的米其林餐厅啦。
茶水和小菜类
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比较推荐的奶绿哦，有着茉莉花的香味。
比较推荐的奶绿哦，有着茉莉花的香味。
http://s5/mw690/6f956dbdgd35d6a8e27b4&690性价比超高的中式料理" TITLE="米其林一星---鼎泰丰 性价比超高的中式料理" />
虽然现在新加了凉拌干丝做新的小凉菜，但是小浣熊还是觉得这款摘牌小菜最好吃，非常的开胃。
虽然现在新加了凉拌干丝做新的小凉菜，但是小浣熊还是觉得这款摘牌小菜最好吃，非常的开胃。
小浣熊也经常从鼎泰丰小笼汤包的外卖带回家自己蒸，感觉却没有在店里倘使的那么棒了，但是小浣熊建议可以直接买冷冻的肉包，菜肉包和芝麻包，芋泥，红豆回家自己蒸，和堂食无差别哦，非常的赞，八宝饭和豆沙粽口也是好吃的让人停不下口，还可以当伴手礼，一定很受欢迎！
地址
1108 S Baldwin Ave
Arcadia,
Arcadia,
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