加载中…Tsuruhashi 鹤桥烤肉 BY小浣熊的实拍美食日记
(2013-01-15 14:59:04)
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旅游美食生活365 |
分类： 日本料理 |
如果有人问我在洛杉矶谁是最好吃的日式烤肉，我会毫不犹豫的告诉你一定是Tsuruhashi（鹤桥烤肉）！（小浣熊认为日式烤肉多以烤牛肉为主打，韩式烤肉以烤五花肉为主打）这家位于Fountain
Valley的日式烤肉的以其优秀的肉质而闻名，整个餐厅只有十多张餐桌，并且只经营晚餐，因此想去品尝美味的小浣熊每次不仅要预订还得做好要耐心等待的准备。
每个餐桌的顶上都有个大号的抽油烟机，这样就可以减少吃烤肉带来的油烟味啦。
Raw beef yuke sashimi
Miso tongue
第六道：混合海鲜盘
Seafood mixed
mixed Internal organs
Vegetables
Yam bacon wrap
很普通的摘牌，有种大隐隐于市的感觉。
每个餐桌的顶上都有个大号的抽油烟机，这样就可以减少吃烤肉带来的油烟味啦。
上菜前，服务员会为每个顾客奉上两种不同口味的蘸酱，都非常的好吃。
第一道：神户肋眼牛肉
kobe cap
ribeye
看这色泽和美丽的油花分布也能看出其的高品质了吧，烤了之后真的是香糯滑口，齿颊留香。吃了它家的神户牛肉之后，觉得牛角之类的日式烤肉也就普普啦。
第二道：神户小短肋排
kobe short ribs
神户小肋排，比肋眼排的肉质稍微结实，比较有嚼劲，配合着sauces,人间美味。
神户小肋排，比肋眼排的肉质稍微结实，比较有嚼劲，配合着sauces,人间美味。
第三道：牛肉刺身
Raw beef yuke sashimi
小浣熊最爱吃各种刺身，觉得刺身最能品味出最原始最真实的味道，但是很害怕遇到不好的肉质，因此从来不敢轻易尝试，但是鹤桥的肉绝对让小浣熊放心。鹤桥的生牛肉刺身，完全没有牛膻味，配合着洋葱丝，豆苗，苹果丝，微甜的口感，如同甜点一样美味！
第四道：味噌牛舌
Miso tongue
薄厚适度，还带着酱香味。
第五道：原味牛舌
Tongue
因为牛舌本身是没有什么油的，因此店家特别赠了一块肉让烤之前先油润烧烤架，等烤到牛舌微微泛红之后基本就可以取出，待其稍微退热之后，便可以享用了。因为鹤桥的牛舌的切片比一般牛角等烤肉店要厚点，这样烤好吃起来之后才会更有嚼劲，有很Q的口感，非常棒！
第六道：混合海鲜盘
烧烤的时候有点海鲜助兴还是满high的，不仅有瑶柱，淡菜，鱿鱼，三文鱼，最重要的都非常的新鲜。
第七道：松阪猪
Pork Belly
烤好之后的松阪猪泛着亮亮的光泽，仿佛有着鳞片的样子，口感非常的Q弹，卷在生菜里享用，真的是非常的赞！
第八道：混合牛内脏
mixed Internal organs
各种牛的内脏，牛肝，牛肠，烤出来也是非常的好吃，但是对于有些同学来说，可能不太能接受内脏的。
第九道：蔬菜烤盘
Vegetables
爱吃蔬菜的小浣熊必点的一道呀，洋葱和南瓜，茄子烤出来都灰常的香。
第十道：培根山药卷
Yam bacon wrap
荤素搭配的一道菜，山药解掉了培根的腻味，比较有地方特色的一道菜哦
鹤桥还有供应石锅拌饭和凉面，不过小浣熊觉得味道普普通通，还不如多留着肚子多吃些烧烤类的产品。
中秋，假日，聚集三五好友一起去鹤桥吃个烤肉，那绝对是一种享受。
18798 Brookhurst St
Fountain Valley,
Fountain Valley,
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