明天是法国的国王节，又称三圣节，时间是在新年后的第一个星期日。这是属于法国人特有的节日，这一天家人或朋友会聚集在一起，分享国王饼为新的一年祈福，而饼中藏着一个小瓷人(fève )，吃到的人就是今年幸运儿，宴会上他就是今日的国王，享有国王般的权利。 国王饼中藏小瓷人的意义，就像中国北方人新年吃饺子时在其中藏一枚钱币，是一样的道理，而国王节的欢庆气氛就靠这一类戏闹的气氛建立起来。

每年12月底开始，面包店，超市里都在卖国王节的特色甜点——国王饼（Galette des rois），外面酥酥的脆皮，里面香甜的杏仁馅，让人吃了一块又一块。这也是我们全家都喜欢吃的法国甜点之一。国王饼虽然简单，卖的却不便宜，4人份的就要6欧左右，如果大点的8人份超市里面要卖十几欧，Paul（法国的连锁面包店）就要卖20多欧了。

妈妈一直以为这个会很难做，没有尝试，但是架不住家里吃国王饼的速度，还是决定上网查下方子，自己做经济实惠啊！而且还有个好处，可以随便放小瓷人，我们放了三个，争取人人都能当国王，哈哈。

在法国的网站上查到了做法，发现其实特别简单，原材料也都有半成品，喜欢吃国王饼的朋友不妨一试。

看看自己做的国王饼，量大馅足！

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好吃程度？——晚饭后我们一家吃了1/2

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最后看看谁吃到了国王?

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妈妈也吃到了一个瓷人，还有一个还未出现，不知道会被谁吃到。

最后附上做法

原料：

酥皮二张（pâtes feuilletées pur beurre）法国超市有卖现成的

100g黄油（室温软化）

125g杏仁粉

100g糖

2个蛋+1个蛋（表面上色用）

做法：

1.将软化的黄油，杏仁粉，糖混合搅拌均匀，然后一个一个的加入鸡蛋，搅拌均匀，杏仁馅就做好了

2.将一张酥皮打开铺在下面，然后把杏仁馅平铺在中间，放上小瓷人，在酥皮的边缘涂点水，再盖上另外一张酥皮，把多余的边缘向内卷紧即可

3. 将最后一个蛋加点牛奶打成蛋液，刷在盖好的酥皮上，放人冰箱冷藏室30分钟，然后拿出来再刷一次蛋液，最后在酥皮上刻上菱形花纹。

4.烤箱240度先烤10分钟，然后降温到180度再烤20分钟，香喷喷的国王饼就出炉了。

小贴士：

烤箱要在冷藏15分钟的时候就开始预热。