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元旦休息了一天，终于给我的痒痒的想做饭的手一个机会~~

忘了从谁那里巴拉的菜谱了，反正就照做了。结果出来以后有点黑了，酱油加多了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7470ZH00SIGG.gif

不过，醋和糖很给力，吃起来味道还是不错的~先把照片放这~待会找找是谁家菜谱再来贴上~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif

找到菜谱了~~

材料：

小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。

做法：

1、先将小排洗净，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好。

2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~

3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。（我觉得2勺酱油多了点，我做的就发黑了，不知道是不是因为其他步骤不对）

4、取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。

5、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。

6、排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。