黄芪自古被医家列为药中上品，《本草备要》记载，黄芪“生用固表，无汗能发，有汗能止……炙用补中，益元气”。清代黄宫绣著的《本草求真》中黄芪被视为“补气诸药之最”。黄芪不仅能治病，而且还能养生，黄芪入药膳在我国历史上备受大家喜爱。日常生活中，可用黄芪配党参、山药、大枣、母鸡、羊肉、猪肉、乳鸽等温补性食品，烹调成老少皆宜的药用膳食。

    今天推荐几道用黄芪药膳，主要功效是补气养血。

    黄芪当归大枣汤 取黄芪30克，当归9克，大枣10枚。煎服，每日1剂，具有补气养血之功。

    黄芪薏米赤豆粥 生黄芪、薏苡仁、赤小豆各30克，鸡内金10克，金桔饼3枚，粳米100克。先将前3味清洗干净， 黄芪装入纱布袋中，然后共煮一会，再放粳米煮成粥。具有利水、消肿的作用。适于慢性肾炎等病症。

    黄芪猴头汤 黄芪30克，猴头菌150克，调料适量。将黄芪、猴头菌清洗干净，把猴头菌温水泡发，加入调料，小火煨约2个小时，服用。具有益气养血、强身补脑的作用。适用于病后体弱、营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病等病症。

    复方黄芪汤 取生黄芪、生牡蛎、山药各12克，白术、陈皮各6克，防风3克。共研为细末，每日服２次，每次3克。用于预防体弱儿呼吸道感染，也可用来治疗小儿阳虚自汗。