Q 黄芪有哪些食用方法?

　　A 一般而言，黄芪可以单独或加入复方，按照中医的指示煎服饮用。另外，黄芪可以配搭普通食材，以炖、烧、蒸、煮、焖、煲汤、煮粥、冲饮等方式烹调。

　　Q 黄芪怎样有效保健配伍?

　　A黄芪通常的配伍与保健功效如下：

　　配伍 人参、炙甘草、桂枝、生姜

　　保健功效 大补元气，能改善心脏功能，对心力衰竭有很好的疗效。

　　配伍 当归

　　保健功效 黄芪补气，当归补血，两者配合更能彰显补益效果。

　　配防风、白朮、茯苓

　　健脾益气、利尿消肿，能治气虚失运、尿液分泌失衡。

　　配生地、五味子、天花粉

　　这些药材有益阴生津的功效，配合黄芪使用，可治气虚津亏的消渴症。

　　配川芎、甲珠、皂角刺

　　透脓托疮生肌，能加速伤口愈合，对气血不足引致的皮肤溃烂很有疗效。

　　配地龙、桃仁、红花 改善气虚血滞，可用于半身不遂人士。

　　配牡蛎、麻黄根、浮小麦 治体虚不足，能改善多汗盗汗等情况

　　配淮山、山茱萸 改善脾肾两虚、精亏液耗引致的消渴症。

　　Q 如何选购黄芪?

　　A在选购时，应仔细观察黄芪的大小、外形、断面，尤其留意味感。

　　1.选购原枝。根据规定，黄芪的原植物必须是豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。黄芪药材呈圆柱形，上端较粗，下端较细，两端平坦，部分会出现分枝，表面呈赤黄色或淡棕褐色，有不整齐的纹理。黄芪质硬而有韧性，不易折断;折断后表面呈纤维化，呈毛状;外层皮部黄白色，中间木部却带淡黄色，有明显的菊花心，显放射形状的纹理和裂缝;老根的中心偶然会有枯朽的部分，带粉性而呈黑褐色，属正常情况。

　　2.选购黄芪片。除了原枝发售，市面上也常见片装黄芪。它们多呈圆形或椭圆形厚片，质地坚韧，表面黄白色，中心则呈黄色。另外也有经蜜糖加工的黄芪片(蜜炙黄芪)，外形和普通黄芪片相似，但颜色略深而带蜜香。

　　3.值得注意的是，由于黄芪产量有限，部分不法商人会掺杂不含药用价值的化学品;所以在选购时必须留意黄芪的颜色和质感，这些黄芪一般是粉性小、质硬而不软绵，价格较低。亦应轻嗅产品，气微、味甘、嚼有豆腥味的方为正品，有异味或苦涩味并伴豆腥味很浓的则不宜购买。

　　Q 黄芪有品种之分吗?

　　A

　　黄芪一般以产地作为分类：以山西、西北及内蒙出产的质量是最好的，其质量好坏与微量元素「硒」有很大关系，越是质地好的黄芪，含硒量越高。在北方生长的别称「北芪」，功效和黄芪相同，疗效比较强烈。至于各类金翼黄芪、梭果黄芪、多花黄芪、多序岩黄芪、塘谷耳黄芪、扁茎黄芪等，虽然都有「黄芪」之名，但只属黄芪药材的代用品，性质和功效都不可同日而语，所以在选购时必须格外留意。