汗液的成分十分复杂，除了水分，还有钠、钾、钙、镁等多种矿物质，多种B族维生素和维生素C，以及少量氨基酸和可溶性的蛋白质。虽说从汗液中损失的蛋白质不算很多，但其它矿物质和维生素都是人体不可缺少的物质。尤其在天热的时候，出汗速度快，汗液中矿物质和维生素丢失多。若得不到及时补充，就有可能引起机体水盐代谢和酸碱平衡的紊乱，影响耐热能力，极易诱发中暑。此时，饮食应注意这些营养素的摄入：
　　1.补充维生素　炎热的季节人体维生素需要量比普通标准要高一倍以上，同时汗液排出水溶性维生素增多，尤其是维生素C和维生素B1、B2，所以夏季补充维生素显得极为重要。维生素C在新鲜蔬菜及夏季水果中含量丰富；维生素B族在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。
　　2.补充水和无机盐　对于一般少量流汗，体内储存的电解质会自动释放到血液中维持电解质的恒定，因此一般的短时间运动或流汗后只需补充水分即可。但当机体大量出汗或体温过高时，就应该喝些淡盐水或电解质饮料。其实，最好是喝些加少量盐分的蔬菜汁或加少量盐分的豆汤，这两类食物都含有多种矿物质和维生素，能够全面地补充出汗时人体营养素的损失。
　　3.适量补充蛋白质　高温条件下人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，蛋白质的摄取量应在平常的基础上有所增加。