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最简单卷卷小餐包

(2015-08-25 19:33:01)
标签:

美食

餐包

卷卷面包

小餐包

新浪美食

分类: 轻食烘焙
http://s4/mw690/0022tZmCzy6UG0uqmZlc3&690
夏季是做面包的好季节
因为懒惰却没有好好的练习做面包
这款,是简单尝试
直接法
很短的时间就可以享用的美味
添加了少量奶粉的味道给面包增色不少
味道也比原味的餐包更浓郁一点


食材:

粉类:高筋面包粉360克,低筋面粉40克,奶粉30

液体:鸡蛋一个55g左右,水165克,玉米油25克(刷表面)

其他:糖50克,酵母粉5克,盐4克,黄油20

 

1、    除黄油和玉米油外,其他所有材料投入面包桶

2、    揉面20分钟后投入黄油继续揉面20分钟至出手套膜

3、    发酵至两倍大,大约40分钟

4、    取出排气,均匀分割为12个小面团

5、    擀成长舌状

6、    两边对折卷起

7、    放入烤盘,进行二次发酵

8、    烤箱中层,180度,20分钟左右

9、    出炉表面刷玉米油锁住水分


  

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