看起来步骤特别麻烦的肉夹馍

其实很省时间

晚饭后开始上灶卤肉

并将面团放入冰箱冷藏发酵

早上直接把发酵好的面团烙饼

早上不用半个小时就全搞定了

再配上一碗香喷喷的豆浆

喜欢吃卤蛋的再面馍馍内加上卤蛋

这顿饭

就是这么完美

面馍料：

面粉500克，水280克，酵母粉4克

 步骤：

1、  面粉加水和酵母搅拌，揉成团

2、  发酵至两倍大。我放了冰箱一夜冷藏发酵，第二天早上做肉夹馍当早餐

3、  发酵好的面团分割成60克一个的小面团

4、  小面团擀至长长方形，卷起成如图的小栓子，按扁

5、  醒发10分钟，放入电饼铛烙饼

6、  面馍中间切开，卤肉加青椒剁碎，加入馍中，开始享用

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卤肉料：

带皮五花肉  鸡蛋 鹌鹑蛋

盐、冰糖、料酒、老抽酱油、葱 、姜、卤肉大料包(陈皮、八角、茴香、花椒、桂皮、白芷、干姜、香叶、香菜籽)

卤肉步骤：

1、  带皮五花肉切长条（如图）葱切小段、姜拍扁备用

2、  开水冲洗：放锅中加水煮开后捞出，流水冲干净肉表面的浮沫

3、  重新放入锅中，投入料包、葱段、姜块、料酒、冰糖、加开水大火煮开转小火煮半小时

4、  加入盐、老抽酱油继续小火焖煮一个小时

5、  煮至肉酥烂。

6、  鸡蛋及鹌鹑蛋煮熟后拨壳，放入已煮好的肉汤中，充分入味我放置了一夜。

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