菠萝本是热带水果，这些年因交通发达，即使在北方也能充分的享用，菠萝不但外表特别，而营养更为全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力，色彩丰富，香甜可口。

【春日菠萝饭】

主料：菠萝一只

配料：白米饭，洋葱半个、胡萝卜小半个、青豆玉米适量、鸡蛋两只，油、盐

过程：

1、新鲜菠萝一侧切开，用小勺将其肉挖出，保留大概2/3个菠萝壳备用，

2、挖出的菠萝肉切1CM左右的丁，洋葱和胡萝卜分别切小丁

3、平底锅放少量油，鸡蛋打散后翻炒后先出锅备用

4、锅内烧油至6成热，放入洋葱爆出香味

5、后依次放入胡萝卜丁、青豆、玉米、菠萝丁翻炒

6、加入适量盐、再放入鸡蛋和米饭，充分翻炒后出锅

7、将米饭盛到菠萝壳中，就可以享用啦

配料中，竟然忘记拍米饭~\(≧▽≦)/~啦啦啦