其实只要原料新鲜，不用啥厨艺，煮出来也会美味。这道美味的汤，要多亏一家善良好心的朋友。他们牵头向印第安人的渔船订了50条三文鱼（俺们这里也兴团购滴），渔船晚上10点半拉着海里活蹦乱掉的三文鱼靠岸，他们夫妻俩拿到货一家一家给朋友们送去，一直弄到夜里一两点。感动～

好大一条三文鱼，才12块钱。看着老公上剪子上刀地开膛破肚，好像回到小时候，吃爸钓回来让妈现宰的活鱼。烤了一大块牛油香蒜鱼排，鱼头拿来煮豆腐汤，剩下的鱼分块包好急冻。

今日试吃：三文鱼头豆腐汤

～ 三文鱼头去腮，控干水（如果像我一样想多吃点鱼肉，切的时候就多留些在鱼头上）

～ 不粘锅，少许油，小火，油微热后放入鱼头，两面煎酥

～ 倒入沸水，没过鱼头，加四大片姜，两根葱（不用切，出锅时好挑出），大火煮开约5分钟

～ 放入豆腐片、枸杞、盐少许，中火煮15-20分钟（太久的话三文鱼会老）

～ 放入少许九层塔（basil），味道会更香，稍滚后关火，挑出葱叶，盛汤碗。

最爱汤里那浸满三文鱼味道的豆腐，鱼肉也滑嫩可口。我们配玉米窝窝头吃。

ENJOY~~