身旁有个随时跟你PK厨艺的老公是不是挺郁闷？

我的成就感说“当然！！”，我的胃却唱反调：“其实，也蛮好的……”

因为公公做的煎豆腐很好吃，我又很爱吃各种酥脆鲜嫩的豆腐，

每次去日本餐馆非点豆腐不可，也吵着要老公做煎豆腐来吃。

这家伙却推三阻四，老说这种豆腐不能煎，那种豆腐不能煎……

哼，不是忽悠我吧？

今天他竟主动下厨做了煎豆腐，自然是狼吞虎咽，横扫一空！

饭后，还有个小访谈——

H：你不是说豆腐不能煎吗？

M：这种豆腐可以煎。

H：有什么区别？

M：这种是medium的（中等软），滑豆腐煎不成形，硬豆腐里面不嫩。

啊，这么显然的道理，我以前怎么没琢磨过呢。学习了！

PS 小插曲：

最近在琢磨怎么拍美食博客的照片，尚属入门阶段，光是这盘豆腐，就拍了快二十张，挑照片的时候真是花了眼晕了头，捉来老公再来个小访谈——

H：你说挑哪张？

M：挑看着最想吃的那一张。

啊，这么显然的道理，大实话啊，又学习了！

（活到老，学到老……）

Plus Plus：临睡前问到菜谱，这里补上。M弟兄如此说——

～ 中等软度的豆腐切片，平放在盘里，控水约半小时（这样煎豆腐时不会流水“炸锅”）

～ 平底煎锅倒适量油，中小火，油热一片一片放入豆腐

～ 勤翻面，避免外层焦里层冷，快煎好时，把边缘也转过来煎一下，至豆腐全块煎酥呈金黄色

～ 准备盘子，盘底撒一层椒盐（或你喜欢的调味品：辣椒、孜然等）

～ 豆腐盛盘，上面再撒一层椒盐（或其他调味品），来享用吧！

M说，作法很简单，重要在于火候，而且要一直站在锅边勤翻面，有些辛苦。弟兄们，看你们的啦。：）