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依稀是那缕乡愁——红焖羊肉

(2011-05-12 11:28:58)
标签:

红焖羊肉

故乡的暖

分类: 郑太厨房

在FACEBOOK上看见有人更新了状态,形容温哥华的五月天是“暖气+棉袄+大被子”,一点也不夸张。况且又下了好大的雨,加上工作遇到瓶颈,弄得心情也瓢泼加淅沥起来。下午去IGA买到羊骨肉,莫名就开始想念,鼓楼的红焖羊肉,还有那,属于故乡的暖。

 

今日试吃:郑太红焖羊肉

~ 羊骨肉切块,胡萝卜切块

~ 热水大火煮沸,加入羊肉块,煮两三分钟,捞出

~ 油锅,加葱姜花椒爆香,倒入羊肉块翻炒,加料酒、生抽、老抽、大料、桂皮、香叶、小茴香

~ 加热水盖过羊肉

~ 开锅后,大火转小火,炖40分钟

~ 加入胡萝卜块、枸杞,小火继续炖30分钟

~ 装盘,撒些葱末(因为家里没香菜了)和辣椒

 

老公顶着雨回来,尝了一口,大呼好吃,一阵风卷残云,那里管我的什么依稀乡愁。

 

依稀是那缕乡愁——红焖羊肉

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