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孩子的小零食【洋葱鸡米花】
(2015-08-13 09:09:52)
标签：
美食 |
分类： 美食烘焙 |
自从韩剧星星风刮过之后，好多人都迷上了炸鸡。
我也不例外，
但是，孩子也爱吃怎么办？
这种食品又不想让他在外吃，也不想让他多吃！
所以只能自己在家来折腾，
今天就用炸鸡粉做了简单版的鸡米花，
特意搭配上了孩子平时一丁点都不吃的洋葱，
将洋葱做成洋葱圈，这样他竟然没吭声就全部吃掉啦！
哈哈，目的达到！
材料：鸡脯肉200g、洋葱100g、炸鸡粉1袋、油、盐适量、
过程：
1、鸡脯肉切小块，洋葱切圆圈，炸鸡粉取出100g和150ml水混合成面糊备用，剩余50g倒入盘中备用。
2、洋葱圈和小块鸡肉放入干粉中沾匀，然后将多于干粉筛去。
3、平底锅烧油。
4、油热后，将沾过干粉的鸡肉和洋葱圈在面糊中蘸一下，放入热油中炸，炸至金黄即可。
5、将炸好的洋葱圈堆起来，中间放入鸡米花，顶部也堆上鸡米花，挤上适量番茄酱装饰即可，孩子很喜欢蘸番茄酱吃！
提示：
1、因个人口味，我在将肌肉蘸干粉前，放入了一丁点的盐和生抽入味。
2、究竟是先蘸干粉后蘸面糊，还是先蘸面糊后蘸干粉，这要根据自己的口味来决定。
我是根据炸粉上的做法，先蘸干粉，后蘸面糊的，这样将鸡块等放入热油中，外部的面糊会快速膨胀，但是表面比较光滑。
如果先蘸面糊后蘸干粉，这样膨胀不是很厉害，但是表面是粗糙的，会有小颗粒状。
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