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小猪兄弟的美食秀,谁想吃请举手!

(2018-08-16 09:44:24)
标签:

育儿

美食分享

简单快捷

营养全面

均衡搭配

分类: 家有明亮兄弟
有朋友问妈妈,“兄弟俩一日三餐都吃什么”?也有朋友请妈妈分享兄弟俩的美食;更有朋友问妈妈,“是不是每天在饮食方面花大把的时间”?其实怎么说呢,妈妈喜欢烹饪,更喜欢为全家准备可口的美食,但又是一名超级懒的“厨师”;妈妈会注重营养的全面,做到均衡搭配,但又不愿在一日三餐方面花时间、花功夫。于是乎,我们的一日三餐都是超级简单、超级方便的,不过…兄弟俩也是超级喜欢,也可谓是美味可口又不失营养吧!

小猪兄弟的美食秀,谁想吃请举手!
(图片来源于网络)

【合理膳食】记得哥哥在周岁体检之时,儿医给了一份如下图的合理膳食建议,小朋友的一个餐盘被分成三份,其中的½是蔬菜和水果,¼是优质蛋白(如鸡胸肉、鸡腿肉之类),¼是米饭(或谷物),不但米饭仅占了每餐饮食的¼,而且儿医还建议吃糙米饭,换言之则是全谷物(Whole Grain)。当然,儿医也说了,这是理想状态下的饮食,妈妈如果想每餐都做到,着实有点困难;因此妈妈还是顺其自然,兄弟俩喜欢的种类,就多一些,不喜欢的种类,那么就少一点吧!儿医只是建议,并不是硬性要求吧!

小猪兄弟的美食秀,谁想吃请举手!
【健康饮食】无独有偶地,对于儿医【合理膳食】的建议,哥哥从自己的书中也学到了类似的信息,每餐一定要有5类食物,分别是水果、蔬菜、谷类、蛋白质和奶制品。因此,妈妈也在努力做着,虽说无法保证每类食物都是1份的量,但也在尽量每餐都有这5类食物,只是多少的问题吧!

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【营养早餐】兄弟俩的早餐,基本都是比较简单的西式早餐,一般来说是3种不同的水果,但就在前不久,小朋友们一起说“想吃坚果”,妈妈一想,也是啊,补脑食物嘛!因此也是从大概两个星期前开始,早餐就以一种坚果来代替一种水果,象这天的早晨,就是草莓和葡萄,外加腰果;再配一碗泡在牛奶里的小麦圈。有时候会是妈妈自己烤制的面包或Muffin,有时也会是牛奶泡麦片,偶尔的时候也会是一碗简单的炒面或几个煎饺。

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【丰盛午餐】小朋友的午餐,可谓是非常丰盛的,这一餐也正是一天中最有机会保证5类食物的一餐,因为爸爸不在家,也因为妈妈可以陪着小朋友们一起吃(口味比较相同),更因为目前兄弟俩还未开学,所以也可以说是各方面的机会吧!以下这些图片,是我们近来比较有代表性的午餐,也是兄弟俩非常喜欢的。(注:因为是家庭随餐,而且妈妈又不擅长拍美食照片,因此都是非常简单又粗糙的背景,没有做任何的美图效果)

鸡蛋软饼,里面放了胡萝卜、一种叫Zucchini的意大利青瓜、和虾皮;水果是香蕉和桔子;再配两条酸奶和一杯妈妈鲜榨的菠萝汁。(意大利青瓜Zucchini是兄弟俩都不喜欢的蔬菜,但放在小蛋饼里,就没有任何的抵触情绪)

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肉丸炒鸡蛋,豆角炒小虾,水果是香蕉,配了西梅汁和起司条。

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鸡肉白菜馅的煎饺,酸奶和香蕉。(这是兄弟俩一个人的量,而且还是几个月前的量,最近一段时间,如此的煎饺,兄弟俩每人都是18-20个,再加配餐)

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内容非常丰富的花式炒饭,有鸡蛋、西兰花、胡萝卜、菜花、猪肉丁和虾皮,是不是简单方便的一锅炒饭,5类食物就基本齐全了?

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吐司面包片做的小Pizza,上面一排纯起司的,是哥哥的;下面鸡肉的,是弟弟的。每人3片,再加酸奶、水果等配餐。

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第一次尝试打卤面,兄弟俩都是超级喜欢。卤是以鸡汤为底,加了番茄、鸡蛋、豌豆、玉米粒和虾皮。面条就是超市普通的山东拉面,煮好后过凉水,稍加一点橄榄油拌匀即可。卤是烫的,面是凉的,拌在一起,吃起来温度正合适。

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哥哥想吃卤蛋,弟弟要吃卤排骨,那就一锅卤;再煮一锅青菜面,浇一点卤汁,放几块排骨和一个鸡蛋,美味又营养的一餐。

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非常简单的鸡汤面,也是兄弟俩的最爱。鸡汤为底,普通的山东拉面,加了鸡蛋、番茄、胡萝卜、大白菜、肉丝和虾皮。


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这是妈妈偷懒的一餐,超市买的鸡块,用烤箱加热,胡萝卜切丝配起司当成沙拉,水果是香蕉;餐后肯定还吃了酸奶,只是没有拍照。

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天气太热,不想准备午餐,那就以简单的三明治来打发吧!三种不同的肉,任小朋友们选择;配起司条和水果杯;妈妈只准备了一份加了紫菜的番茄蛋汤。中西结合,兄弟俩吃得也很开心。

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周末出游回来,没时间准备晚餐,那就冰箱里的速冻馄饨来解决吧!馄饨馅是鸡肉、猪肉、香菇和木耳,是妈妈提前包好放在冰箱里以备不时之需;馄饨汤是纯排骨汤,煮的时候加点菠菜;出锅的时候,放虾皮、葱花和调味料。

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【简单晚餐】每天中唯一一次全家餐,但因为暑假和天气的缘故,我们也是简简单单地吃,有时就是三明治,有时妈妈会炒菜,一周7天,一半时间是中餐,另一半时间是西餐。而且家里的两枚小猪呢,也许是一直以来的习惯,但也许也是因为午餐吃得比较丰盛,晚餐吃得都非常少,很多的时候,每人一碗豆角或西兰花,配几口肉,就如此简单解决。

全家的晚餐,如果是中餐,基本就是如下模式,辣牛肉炒香肠(爸爸喜欢的),酸辣藕丝(妈妈喜欢的),水煮西兰花(兄弟俩的最爱);如果是西餐嘛,那就烤鸡胸肉三明治、意大利面等更简单的食物。

小猪兄弟的美食秀,谁想吃请举手!
【午后加餐】兄弟俩一日三餐都吃得非常棒,而且量也比较大,因此这加餐,感觉真是可有可无,很多时候是根本没有的 ,只是偶尔地,妈妈会给小朋友们一份惊喜,但也是非常简单,几块小点心,一小杯饮料之类的。

这还是今年年初时的午后加餐,每人三片圣诞节特有的小点心,外加一杯橙汁。

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妈妈自己烤制的蓝莓Muffin,兄弟俩超级喜欢,说是“不象外面买的那么甜”,再配一小瓶超市买的奶昔(Smoothie)。

小猪兄弟的美食秀,谁想吃请举手!
妈妈最后语:就在妈妈整理这篇文章的当天,爸爸还发信息来说,兄弟俩真是被妈妈的美食宠坏了,不愿意吃餐厅的食物,也是有情可原的,妈妈是喜?还是悲?其实,妈妈想,兄弟俩超棒的身体素质,哥哥近6岁,生病的次数屈指可数,而小弟弟3岁半,还未真正生过病,估计…这饮食,也是一大功劳吧!哥哥下周(8月20日)就要正式开学了,妈妈想,以上这些食物(面条除外),也可以经常当做午餐带去学校吧!

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