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妈妈与明明合做的香蕉葡萄干Muffin
(2014-11-26 23:22:54)
标签：
育儿与明合作香蕉muffin家务劳动动手能力 |
分类： 妈咪美食厨房 |
周日的上午（11月23日），爸爸在家打扫卫生，妈妈和明明则共同动手做了好吃的香蕉葡萄干muffin，其实全程基本都是明明小朋友操作，妈妈只是在一旁指导与帮忙，当然关键时候还是需要妈妈出场的。
这款家庭自制的muffin可谓是低糖低热量、非常美味健康的，这里以明明小朋友操作时的随拍为线索，妈妈也来和大家一起分享一下制作方法，其实从准备材料到制作过程，都是非常简单的，要不妈妈也不会放手请明明“主厨掌勺”啊！
【使用工具】关于使用的工具，请大家参见妈妈之前题为“美味可口、出行必备的香蕉面包”一文，其中对于烘焙工具都有详细的介绍与说明。
【所需材料】其实都是一些常用的烘焙原料，因此这也是妈妈为何说这款muffin做起来很简单的原因之一。（注：中文的材料是妈妈根据原始英文的方子翻译的，用量方面，有兴趣的朋友可以自己换算一下，如果有出入，请以英文名称及用量为标准。）
这款家庭自制的muffin可谓是低糖低热量、非常美味健康的，这里以明明小朋友操作时的随拍为线索，妈妈也来和大家一起分享一下制作方法，其实从准备材料到制作过程，都是非常简单的，要不妈妈也不会放手请明明“主厨掌勺”啊！
（明明和妈妈共同制作的香蕉葡萄干muffin，11.23.2014）
【使用工具】关于使用的工具，请大家参见妈妈之前题为“美味可口、出行必备的香蕉面包”一文，其中对于烘焙工具都有详细的介绍与说明。
【所需材料】其实都是一些常用的烘焙原料，因此这也是妈妈为何说这款muffin做起来很简单的原因之一。（注：中文的材料是妈妈根据原始英文的方子翻译的，用量方面，有兴趣的朋友可以自己换算一下，如果有出入，请以英文名称及用量为标准。）
- 1 ½ 杯普通面粉（1 ½ cups
all-purpose flour）
- 1 茶匙泡打粉（1 teaspoon baking
power）
-
- ½ 茶匙盐（½ teaspoon
salt）
- ¾ 杯白糖（¾ cup
white sugar）
- 3 个大香蕉（3 large bananas,
mashed）
- 1 个鸡蛋（1 egg）
- ⅓ 杯黄油（⅓ cup butter,
melted）
- 葡萄干适量
【制作方法】制作方法也是非常之简单，妈妈先在这里来概括说明一下，随后再请大家看明明的分解图示。
1. 将烤箱预热350华氏度（约175摄氏度），然后将muffin盘喷油（以防粘连）；
2. 将所有的粉状原材料（面粉、泡打粉、苏打粉、盐、糖）充分混合，放置在一边；
3. 将其它原材料（鸡蛋、香蕉、黄油、葡萄干）混合；
4. 将步骤2与3中所有的原材料充分混合，搅拌至均匀、粘稠的近固体状，依次依量放入muffin盘；
5.
将muffin盘放入已经预热的烤箱，如果是普通大小的muffin，烤25-30分钟；如果是小号muffin，烤10-15分钟足矣。（注：以上原材料的量可以制作12个普通大小的muffin或48个小号muffin。）
妈妈最后语：最后香香的muffin出炉了，明明看着自己动手制作的糕点，开心地眉开眼笑。明明高兴的同时，妈妈也有两点心得体会与大家分享：1.小朋友动手参与家务劳动（尤其是厨房之事），爸爸妈妈就一定要做好满处脏乱、花时间收拾战场的心理准备；2.妈妈和明明一起做muffin时的一个小插曲，爸爸认为妈妈过分宠明明，明明想做什么妈妈就同意其做什么；而妈妈的初衷却是小朋友锻炼动手能力的同时，这也算是一项亲子活动。
好吧，下面来看明明小朋友的分解图示。（注：图片的顺序基本就是操作的步骤，当然，为了更适合小朋友操作以及考虑明明用烤箱的安全性，对于操作步骤妈妈还是做了相应的调整。）
（在妈妈的指导下，明明将适量的面粉放入料理盆）
（加入苏打粉）
（加入泡打粉，妈妈光顾拍照一不留神，明明多加了一匙进去，好在没影响口味）
（加入盐）
（加入白糖，此时的小朋友已经操作得非常得心应手了）
（在妈妈的示范下剥香蕉皮）
（将三个大香蕉压碎，这对于明明来说可是苦力活）
（打鸡蛋，还好，没有弄得满地都是）
（准备将黄油放入微波炉融化）
（个头太矮，即使站在凳子上也够不着，最后还是得请爸爸帮忙）
（在妈妈的帮助下，将所有的原材料混合）
（充分搅拌的工作就交给这台机器去做了）
（搅拌均匀，明明准备将料理盆取下，当然需要妈妈的帮忙）
（将muffin盘喷油，妈妈示范，明明操作）
（预热烤箱）
（等着烤箱渐渐预热）
（等待的同时，明明将原材料混合物分装入muffin盘）
（在妈妈的帮助下全部完工，并放入烤箱）
（新鲜muffin出炉啦）
（看着自己制作的muffin，小朋友眉开眼笑）
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