千百年以来，茶在我国不仅仅是一种饮品，它作为一种独特的民俗文化形态，不管是绿茶还是红茶，茶的疗理功能相当有限，这就延伸出了许许多多以茶作载体的茶疗，以其它植物的根、茎、叶为材料的广义茶疗。

《本草拾遗》上记载：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”唐代刘贞亮（唐朝宦官）也曾经总结说，茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可养志。

茶疗是根植于中医药文化与茶文化基础之上的一种养生方式，真正意义上的茶疗是以中药原植物叶片，并结合中药与茶叶炮制方法，制作成茶叶形态。现在的先进工艺萃取技术研制出来的茶疗已经没有传统药材中苦的口感了。